Scampi Carnaroli
Den for mange beste risen Carnaroli, og det for mange beste skalldyret Scampi, eller norsk sjøkreps som den heter her går svært godt sammen. Og med et glass Franciacorta fra Lombardiet skulle vel alt vær greit for denne dagen høydepunkt.
Dampet smørflyndre
Smørflyndre er en deilig fisk, men det er ikke sjøtunge, som smartinger prøver å innbille oss. Da er det svindel. Sjøtunge er en helt annen flyndrefisk.
Gratinert kalmar
Kalmar, eller Calamare som den også heter, er en deilig tiarmet blekksprut. Vi gratinerer dem i forskjellige typer strø. Og godt ble det.
Enkel bacalao
Bacalao kan lages ganske raskt når du har ferdig utvannet klippfisk. Og akkurat det hadde vi denne dagen.
Ryggfilet av torsk, servert med sopp
Vi prøver mat fra pose og papp; langt mer prosessert enn når vi lager middagen fra bunnen av, men godt var dette også.
Ishavsrøye med hvit asparges
Noe av det enklere og gode vi spiser er stekeklare ishavsrøyefileter fra Næss Sjømat. Og smakfulle ble de denne gangen også; med hvit asparges.
Hummer , lobnobs, kamskjell, og crabsticks
Mye godt her ja, skalldyr er favorittmat, og her jukser vi litt med lobnobs og crabsticks! Hvorfor? Jo fordi begge to har en god skalldyrsmak; så da er vel spørsmålet hvem av de to som har den beste skalldyrsmaken da.…
Dypfryst makrellfilet
Dypfryste makrellfileter hadde vi ikke prøvd før, så vi tok sjansen på at denne ellers deilige fisken var god. Og jomen var den det ikke gitt! Servert med sandsopp og salat.
Torskeloin med sitronsmør på 1-2-3!
Enklere kan det nesten ikke gjøres; non fine stykker torskeloin, sitronsmør, poteter, og et godt glass vin.
Laks med sellerimos på 1-2-3!
Et par laksestykker, en sellerirot, noen mandelpoteter, og litt krydder, og vips er middagen klar.
