Reiseartikler
Her finner du reiseartikler med mange oppskrifter fra feriereiser i Europa.
Kalvesnitsel med sofritto
Kalvekjøtt er både dyrt og ofte vanskelig å få tak i i butikkene her hjemme. På Skagen går det lettere.
Vaktler på Skagen
Vaktler er små fugler som også oppdrettes og vanligvis selges fire og fire i pakningen. Disse er ferdigkrydret med Middelhavskrydder, og selges HALVE, fire i pakningen..
Cote de bouef med kantarell
Et deilig stykke Cote de bouef med kantarell ble det denne dagen; trimmer vi vekk benet heter den entrecôte. Denne ble laget med dansk kalv fra REMA.
Flæsk og grønlagskål på Skagen
Når man er på Skagen er det vanskelig å la være å servere seg selv stægt flæsk. Derfor gjorde vi akkurat det.
Kalvewienersnitsel
Kalv er det riktige kjøttet til wienersnitsel, noe annet blir absolutt ikke det samme.
Lomre med hvit saus og asparges
Lomre, rødtunge, og sikkert et par navn til. Uansett, dette er en deilig flatfisk vi burde få kjøpt i Norge også; sjømatlandet!
Højreb, oksestek på dansk
Højreb, eller høyrygg, er en populær utskjæring i Danmark; på Skagen tilberedte vi den som oksestek.
«Adresse Italia» NRK 1983
I 1983 ble portrettprogrammet med Arne Dørumsgaard spilt inn i Marzio. 1 time og 13 minutter varer det. Jeg var selv tilstede under opptakene, og tok noen bilder. Jannike M. Falk og Istvan Korda Kovacs var ansvarlige for portrettet. Jannike…
Flæskesteg og julepølser; et alternativ
Også i fjor hadde vi dansk «flæskesteg» på julaften. Vet ikke helt hva det blir i år, kanskje ribbe, eller kanskje fleskestek igjen? Uansett; litt mindre fett, og deilig julemat for hjertet kanskje? Godt er det iallfall.
Kalvebiff med Taleggio
Taleggio er en modnet italiensk ost fra helt tilbake til romertiden, oppkalt etter hulene i Val Taleggio, eller Taleggiodalen i Lombardiet. Den produseres hver høst og vinter og modnes i trehyller i kamre og grotter. For å hindre at den…
