Brunede, karamelliserte poteter

Brune poteterBrunede, karamelliserte poteter har mer tradisjon i Danmark enn hos oss. Det er deilig til både ribbe, svinestek, gås og and. Riktig god julemat. Og små, gode poteter finner du i de fleste gode matbutikker. 

Brunede poteter
Ingredienser:
1,2 kg. små poteter (6 personer)
75 gr. sukker
75 gram smør eller margarin
Kok potetene et kvarters tid med skrellet på og skrell dem. Skyll i kaldt vann. Smelt sukkeret på en middelsvarm stekepanne og tilsett smøret når sukkeret er helt smeltet. La smøret smelte sammen med sukkeret og bland litt med stekespaden (bare noen sekunder, det brenner raskt!) Ha potetene i pannen, men pass på, de kan sprute. Brun dem overalt og ta av pannen så snart de er ensartet brune.

428 JulematOg så er det bare å sette seg til bords!

Les hele artikkelen om juleribben her

Print Friendly, PDF & Email