-
Grillet kyllinglår på 1-2-4
Kyllinglåret er uten tvil den beste delen på en kylling; litt mørkere, og absolutt saftigere kjøtt, i motsetning til kyllingbrystet, som ofte kan bli for tørt, og også mangler lårets fine smak. Denne dagen tok vi middagen på verandaen; en helt enkel grilling i aluminiumsbakker, servert på hvit tallerken. Enkelt og godt!
-
Vaktler med potetrullade, skritt for skritt
Har du prøvd vaktler? Deilige, små fugler i fasanfamilien; lette å tilberede, smakfulle, og sunne. Som ville er de fredet, men oppdrettsfugler finner du både som norske og importerte. Og med potetrullade på Gulløye, ble det deilig.
-
Gulløye med Gravenstein, og torskeloin
Kanskje du også liker
Marulk: Den lille manns hummer
Tid for fårikål igjen!
Fiskeboller uten gullaks
-
Tunfisk med nypoteter
Tunfisk er egentlig veldig godt. Men vær sikker på at den kommer fra et bærekraftig fiske. Det gjør denne. Og servert med nypoteter med skall, og en god vin og løksaus, trenger man egentlig ikke noe særlig mer. Et meget godt alternativ til et godt kjøttstykke. Fisk har jo også kjøtt!
Kanskje du også liker
Abbor med Pommes Anna
Octopus med sortkål
Norsjø, hvor fisken får være i fred, og gjeddeboller.
-
Brunede, karamelliserte poteter
Brunede, karamelliserte poteter har mer tradisjon i Danmark enn hos oss. Det er deilig til både ribbe, svinestek, gås og and. Riktig god julemat. Og små, gode poteter finner du i de fleste gode matbutikker.
Kanskje du også liker
Bacalao på 24 timer
Squashboller og kalkunsnitzel
Franciacorta – Italias ukjente bobler
-
Lungemos, flesk, og blodpølse
Dette er faktisk langt bedre enn det både ser ut, og høres ut. Liker du ikke innmat, så kan det allikevel være at du liker dette. Men det må tilberedes litt. Og det er ikke mye som skal til for å få det smakfullt. Hvis du tør prøve da!
-
Med gull i øyet.
I fjor prøvde jeg å få tak i Gulløye i den lokale Menybutikken. Uten resultat! Ja jordeplene, som de sier her i Telemark. Potetene altså! Men i år gikk det greit. Og siden rakfisktiden er over oss, passet det jo godt å prøve dem til akkurat det.
