MATGLEDER

Mat fra bunnen av. Alltid!

  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Håndverksprodusenter
  • Italia
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Villreker med poteter og kalmar

    4. juli 2022 /

    Argentinske villreker er det eneste alternativet av store reker som brukes her i huset i dag, i tillegg til norske store dypvannsreker selvfølgelig. Tigerreker og vannameireker fra oppdrett brukes ikke; det som lille Norge har døpt scampi; og som kjent er det italienske navnet på norsk sjøkreps! I tillegg skal vi ha litt akkar i denne retten.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Andelår, langtidstekte

    12. januar 2023

    Makrell, benfri med innmat

    27. juli 2021

    Brandade kokt i melk

    24. oktober 2020
  • Julepølse 2021: and, svin, spekk og poteter

    21. desember 2021 /

    Vi har laget julepølser igjen, med den samme oppskriften vi har brukt siden den sto i det svenske matbladet Gourmet i 1982, et av få matblader i Skandinavia den gang. Skikkelig gode pølser med alt som smaker av jul. Da vi solgte huset og flyttet i liten leilighet (74 kvm. med ca 90 kvm. veranda og balkong), solgte vi den 45 år gamle kjøkkenmaskinen vår og kjøpte en KitchenAid Artisan. Beste kjøp på lenge!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Laks med sauerkraut

    16. mai 2018

    Squashboller og kalkunsnitzel

    30. juli 2018

    Ceviche

    8. mai 2022
  • Grillet kyllinglår på 1-2-4

    10. juni 2020 /

    Kyllinglåret er uten tvil den beste delen på en kylling; litt mørkere, og absolutt saftigere kjøtt, i motsetning til kyllingbrystet, som ofte kan bli for tørt, og også mangler lårets fine smak. Denne dagen tok vi middagen på verandaen; en helt enkel grilling i aluminiumsbakker, servert på hvit tallerken. Enkelt og godt!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Sandkrabbe og villreker!

    5. mars 2015

    Spaghetti med salsicciaboller

    1. mai 2020

    Francois Bleger, et besøk i Alsace

    26. oktober 2017
  • Vaktler med potetrullade, skritt for skritt

    25. september 2016 /

    Har du prøvd vaktler? Deilige, små fugler i fasanfamilien; lette å tilberede, smakfulle, og sunne. Som ville er de fredet, men oppdrettsfugler finner du både som norske og importerte. Og med potetrullade på Gulløye, ble det deilig.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Breiflabb, hummer og scampi tails

    4. mai 2015

    Sjømat i en fei!

    9. januar 2019

    Sitrusmarinert laks fra Frøya

    14. desember 2012
  • Gulløye med Gravenstein, og torskeloin

    3. oktober 2014 /

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Hjemmelagde eddiker og oljer

    16. juli 2012

    Boknafisk som hvilerett

    14. desember 2019

    Matgleder fra hagens spisskammer

    13. mai 2017
  • Tunfisk med nypoteter

    30. juli 2014 /

    Tunfisk er egentlig veldig godt. Men vær sikker på at den kommer fra et bærekraftig fiske. Det gjør denne. Og servert med nypoteter med skall, og en god vin og løksaus, trenger man egentlig ikke  noe særlig mer. Et meget godt alternativ til et godt kjøttstykke. Fisk har jo også kjøtt!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Bruschetta Cavolo nero

    11. august 2019

    Skrei, skinnstekt

    16. februar 2019

    Uer med gulrot og urter

    22. oktober 2016
  • Brunede, karamelliserte poteter

    13. november 2013 /

    Brunede, karamelliserte poteter har mer tradisjon i Danmark enn hos oss. Det er deilig til både ribbe, svinestek, gås og and. Riktig god julemat. Og små, gode poteter finner du i de fleste gode matbutikker. 

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Pinnekjøtt ikveld?

    29. november 2015

    Sole meuniere, originalen

    27. februar 2020

    Pasta med salsiccia

    4. juli 2021
  • Lungemos, flesk, og blodpølse

    8. mai 2013 /

    Dette er faktisk langt bedre enn det både ser ut, og høres ut. Liker du ikke innmat, så kan det allikevel være at du liker dette. Men det må tilberedes litt. Og det er ikke mye som skal til for å få det smakfullt. Hvis du tør prøve da! 

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Carbonara, il vero!

    28. mai 2022

    Kurv fra Edland

    22. april 2016

    Julepølser

    15. november 2013
  • Med gull i øyet.

    20. november 2012 /

    I fjor prøvde jeg å få tak i Gulløye i den lokale Menybutikken. Uten resultat! Ja jordeplene, som de sier her i Telemark. Potetene altså! Men i år gikk det greit. Og siden rakfisktiden er over oss, passet det jo godt å prøve dem til akkurat det.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Røkt svinekam med søtpoteter

    11. april 2015

    Marinbiologisk scampi

    18. oktober 2018

    Vongolesuppe

    16. februar 2022

KJØP NORGES BESTE SJØMATBOK HER

KJØP BOKEN SIGNERT
66 DELIKATESSER FRA HAV OG SJØ! VIPS over kr 469.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Kalvefilet med bønner og kapers
    Kalvefilet med bønner og kapers
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Gammelsaltet sei skritt for skritt
    Gammelsaltet sei skritt for skritt
  • Stekt flesk er egentlig godt!
    Stekt flesk er egentlig godt!
  • Flesk i ovn på 1-2-3
    Flesk i ovn på 1-2-3
  • Bacalao, med utvannet loin
    Bacalao, med utvannet loin
  • Sjøtunge og matsvindel
    Sjøtunge og matsvindel
  • Stekt flesk, helt enkelt!
    Stekt flesk, helt enkelt!
  • Andelår fra Holte gård
    Andelår fra Holte gård

Kategorier

  • Aktuelt om mat (245)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (22)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • fisk (481)
  • Forretter (212)
  • Frankrike (13)
  • Grilling inne og ute (64)
  • Hovedretter (764)
  • Håndverksprodusenter (60)
  • Innlandsfisk (53)
  • Italia (39)
  • JULEMAT (68)
  • Kaker og bakst (18)
  • Kjøtt (369)
  • Klippfisk (40)
  • knivskjell (3)
  • Liguria (7)
  • Lombardia (14)
  • Lunsjretter (27)
  • Mat og kulturartikler (439)
  • Matoppskrifter (684)
  • Piemonte (15)
  • Provence (10)
  • reinsdyr (2)
  • Reiseartikler (29)
  • SCAMPI, verdt et merke (91)
  • Sjømat (446)
  • Skagen (19)
  • skalldyr (189)
  • Sopp (84)
  • Spania (10)
  • Stokkfisk (14)
  • Sylting (9)
  • Toscana (4)
  • Travel (1)
  • Tyskland (2)
  • Ukategoriserte (15)
  • Veneto (4)

Stikkord

and argentinske villreker asparges blekksprut breiflabb bønner fisk grønnkål gulløye gås holte gård innlandsfisk kalv kalvekjøtt kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge skalldyr sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2023
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana