Mangroveskogen i Brasil. Idyllen!
Hører du til blant dem som ofte spiser oppdrettsreker? Det som helt feilaktig blir kalt scampi i Norge. Og som derfor ødelegger for et av verdens beste sjødyr, vår egen sjøkreps. Da burde du kanskje lese denne artikkelen om mangroveskogen i…
Vi griller inne, del 1; Sjøkreps og kongekrabbe i grua
Vi er så heldige at vi har en grillrist for peis, som står der litt for mye ubrukt. Vi kjøpte den for mange år siden i grensebyen Ponte Tresa mellom Italia og Sveits. Og den har vi tatt frem igjen.…
Scampi på tysk, med deilig oppskrift!
”Under sitt italienske navn Scampo, (flertall: Scampi) er den også hos oss langt mer kjent enn under sitt tyske navn Kaisergranat.» (fra det tyske praktverket Seafood). Men også i Tyskland har scampimafian forsøkt seg med forfalskninger. Det gjør man oppmerksom på…
Scampi på engelsk, med oppskrift!
De engelske Food Labelling Regulations, eller Matmerke- bestemmelser, har fastsatt at det eneste skalldyrproduktet som er tillatt solgt under navnet scampi i UK er Nephrops Norvegicus.
Tigerreker, ikke bare i Norge!
Det er ikke bare i Norge vi har problemer med tiger og kongereker. I Sverige slåss de for å bli kvitt oppdrettsreker i butikkene. Og i Danmark oppfordrer Forbrugerrådet folk til å være kritiske.
Fritt for scampi, ICA går foran. Gratulerer!
Sverige trår til der vi resignerer. Som antakelig de første i Norge, selger ICA sertifiserte kongereker fra Stillehavet. Og de fine boksene rekene selges i, er helt frie for ordet scampi. Hurra for Sverige!
Mangroveskogen og dens endelikt?
”Mangroveskogen er i dag sterkere truet enn regnskogen”, sa reporteren i en dokumentarfilm på den tyske TV-stasjonen ZDF i 2007. På grunn av oppdrett av tigerreker. Hvorfor, spør mange? Og med rette. Under følger en oversettelse av det meste i…
Ikke ta med sjøkreps i dragsuget!
5 norske organisasjoner har startet krig mot tigerreker, kongereker og kjempereker.
Verdens beste scampi er norske
Scampi (norsk sjøkreps) er kanskje verdens mest ømfintlige skalldyrprodukt hva smak angår. Ikke mye kan måle seg med den sarte, deilige sødmefyllte smaken. Derfor må den ikke tukles for mye med.
Verdens beste scampi er norske! Del 1.
Scampi, eller norsk sjøkreps, finner man flere steder i verden. Men vi har den beste, for den mest smakfulle er den som lever i kaldt vann, utenfor våre og Islands kyster.
