MATGLEDER

Mat fra bunnen av. Alltid!

  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Håndverksprodusenter
  • Italia
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Sjømatrisotto

    20. november 2022 /

    Harpeskjell (Aequipecten opercularis), er små muslinger i kamskjellfamilien, og finnes langs kysten vår. De ser ut som små kamskjell. Eng; queen scallops, Ty; kleine pilgermuschel, Fr; vanneau, It; canestrello, Sp; galondrina. Fiskes i stor utstrekning rundt Orknøyene i nord-Skottland, hvor de viderebehandles og selges ferske som hele skjell, halve skjell med kjøtt og corail, som dypfryste eller som konserves. Også på Færøyene, i Irskesjøen og den engelske kanal tas det mye harpeskjell. Vanlig diameter er 8 cm, men de kan bli 10 cm.  Hvorfor i all verden fiskes det ikke i Norge, og tilbys oss? For et sjømatland!!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Rød mulle med skogsopp

    22. oktober 2020

    Stekt villaks

    21. februar 2022

    Sjøtunge som i Bretagne

    22. mai 2013
  • Kongekrabbe, sepia og pollock

    19. januar 2017 /

    Sjømat er godt! Helst skulle man bo ved kysten, men ikke for det; her på innlandsbygda får vi jo noe i butikken, og noe fra fiskebilen. Også det kan ha topp kvalitet.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Gulløye med laurbærblad.

    27. februar 2014

    Spekesild er godt

    24. september 2017

    Fritert løk

    18. mars 2021
  • Vinterasparges og sjømat skritt for skritt

    11. desember 2016 /

    Hvorfor ikke be butikken om å ta inn vinterasparges. Ja, sånn til en avveksling fra den importerte vanlige. Dette er virkelig sunn mat, med en deilig smak som godt kan erstatte hvit asparges på bordet. Prøv selv! Spesielt dersom du er diabetiker.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Oppdrettsreker med avføring

    10. november 2021

    Røkt svinekam med søtpoteter

    11. april 2015

    Kjeryggens nakkestykke

    2. mai 2015
  • Fritèrte blekksprutringer med aioli

    19. november 2016 /

    Mange har spist friterte blekksprutringer i Spania eller Italia. Men det er absolutt ikke vanskelig å lage hjemme heller. Og godt er det.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Rødmulle med spinat og vårløkrull

    21. mars 2021

    Rakfisk fra Jotunheimen

    25. november 2014

    Kurv fra Edland

    22. april 2016
  • Sepia og villreker

    6. juni 2015 /

    Kysten vår har mye å by på. Også mye som det nesten er umulig å få tak i; blekksprut for eksempel. Selv om havet til tider oversvømmes av akkar, finner du den ikke i butikken. Heller ikke sepia, som også finnes langs kysten vår. Det går vel utenlands! Så idag blir det fryste råvarer.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kalvefilet på Skagen

    2. oktober 2022

    Kantarell er kommet, nå venter vi på steinsopp!

    11. juli 2012

    Kongekrabbe, sepia og pollock

    19. januar 2017
  • Sepiablekksprut med brønnkarse

    29. januar 2012 /

    Sepia officinalis, lever i Middelhavet og Atlanterhavet, og er den eneste arten i sepiaslekten som er funnet i norske farvann. Den er veldig populær i sydligere land. De små du får kjøpt frosset kommer fra Atlanterhavet. De trenger kort koketid, og er deilige møre. I denne retten er de tillaget med brønnkarse.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Snegler, prøvd det?

    2. desember 2012

    Villaks og tunfisk

    8. august 2014

    Sjøtunge og vongole skritt for skritt

    29. mars 2018

KJØP NORGES BESTE SJØMATBOK HER

KJØP BOKEN SIGNERT
66 DELIKATESSER FRA HAV OG SJØ! VIPS over kr 469.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Breiflabb og blekkspruthoder
    Breiflabb og blekkspruthoder
  • Flesk i ovn på 1-2-3
    Flesk i ovn på 1-2-3
  • Gammelsaltet sei skritt for skritt
    Gammelsaltet sei skritt for skritt
  • Sjøtunge og matsvindel
    Sjøtunge og matsvindel
  • Stekt flesk, helt enkelt!
    Stekt flesk, helt enkelt!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Smalahove skritt for skritt
    Smalahove skritt for skritt
  • Culotte skritt for skritt
    Culotte skritt for skritt

Kategorier

  • Aktuelt om mat (245)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (22)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • fisk (480)
  • Forretter (212)
  • Frankrike (13)
  • Grilling inne og ute (64)
  • Hovedretter (763)
  • Håndverksprodusenter (60)
  • Innlandsfisk (53)
  • Italia (39)
  • JULEMAT (68)
  • Kaker og bakst (18)
  • Kjøtt (368)
  • Klippfisk (39)
  • knivskjell (3)
  • Liguria (7)
  • Lombardia (14)
  • Lunsjretter (27)
  • Mat og kulturartikler (439)
  • Matoppskrifter (684)
  • Piemonte (15)
  • Provence (10)
  • reinsdyr (2)
  • Reiseartikler (29)
  • SCAMPI, verdt et merke (91)
  • Sjømat (445)
  • Skagen (19)
  • skalldyr (189)
  • Sopp (84)
  • Spania (10)
  • Stokkfisk (14)
  • Sylting (9)
  • Toscana (4)
  • Travel (1)
  • Tyskland (2)
  • Ukategoriserte (15)
  • Veneto (4)

Stikkord

and argentinske villreker asparges blekksprut breiflabb bønner fisk grønnkål gulløye gås holte gård innlandsfisk kalv kalvekjøtt kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge skalldyr sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2023
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana