Når du serverer en god biff av ytrefilet av reinsdyr, er en god vin som denne et godt følge: Sfursat fra Lombardiet.
Stikkord: reinsdyrkjøtt
Reinsdyrstek med sopp
Reinsdyrkjøtt er deilig, og som regel mer mørt enn mange andre kjøttslag. Og hva passer vel bedre enn sopp til reinsdyrstek; spesielt når du har laget kraften med økologisk kyllingskrog fra Holte gård.
Reinsdyrfilet med grønnsakpuré
Reinsdyrfilet er et godt utgangspunkt for en deilig middag; ytrefilet i dag. Etter litt arbeid med å pusse av sener og skinn ser de slik ut. Et velsmakende kjøtt som passer til det meste av det du forbinder med tilbehør til vilt; skal vi kalle det tamvilt kanskje. Som regel mørt og velsmakende. I dag… Fortsett å lese Reinsdyrfilet med grønnsakpuré
Helt vilti med tyttebær og poteter
I gamle dager; i 70-årene for eksempel, kjøpte vi noe som het Joikakaker. Godt var det også. Nå får du de på pappbokser under navnet Vilti. De måtte bytte navn fordi noen følte seg støtt av bildet av den blide samen på boksen. Dem om det, selv har det aldri slått meg at noen skulle… Fortsett å lese Helt vilti med tyttebær og poteter
Finnbiff som i 70-årene
Kan ikke si annet enn at finnbiff er deilig. Reinsdyrkjøtt er noe av det møreste du får, men dessverre holdes en forholdsvis høy pris. Det skremmer nok endel bort fra å kjøpe det, så hvorfor ikke lage en ordentlig tilbudskampanje for å få folk til å prøve? De som ikke har prøvd det, vil helt… Fortsett å lese Finnbiff som i 70-årene
Reinsdyrfilet skritt for skritt
Reinsdyrkjøtt er noe av det beste vi spiser, men dyrt er det. Kanskje litt i overkant. Derfor har vi ikke råd til dette deilige, møre kjøttet for ofte. Og det har vel ikke de fleste andre heller.
Rein medaljong
Jeg har alltid lurt på hvorfor vi i Norge ikke tar oss tid til litt research, som det så fint heter, når vi setter nye navn på nye råvarer. Særlig importerte. Heldigvis har vi Matmerk, da går det som regel bra. Vi er alt for slappe med dette, noen også alt for lure. Selv om de nok av og til lurer seg selv mest.