Gravmakrell med dillsaus
En stor og fin vårmakrell er ypperlig å grave, og på mange måter minst like god som gravet oppdrettslaks. Dette var noe mamma ofte gjorde i de vanskelige årene etter krigen. Og godt var det!
Kanskje du også liker
Eple, eplets dag og årets eplebarn!
Julematen. Oppskriftene.
Fiskeboller uten gullaks
Gravet makrellfilet skritt for skritt
Dette lærte jeg av mamma, var ikke gamle karen, 12-13 år tenker jeg. Og siden har vi hatt det fra tid til annen. Deilig som pålegg og deilig til middag. Og svært enkelt å lage. Og akkurat nå har makrellen vært stor og fin, så da var det jo en god dag for gravet makrell, eller gravmakrell som vi også sier.
Kanskje du også liker
Squashblomster til hovedrett og dessert
Meny, ICA, og villreker.
Pesto Genovese, den ekte!
Breaded scampi og marinert pir
Breaded scampi (sjøkrepshaler) er en pubrett i England. Og så populær er den at det omsettes for 50 mill. engelske pund årlig av den. Smarte engelske produsenter svindler imidlertid ved å bruke en lavgradert fisk i retten, og så lite som 7% sjøkrepskjøtt har man funnet hos enkelte produsenter! Vi har prøvd den med 100% sjøkrepskjøtt. I Norge selger man oppdrettsreker som scampi (Nors sjøkreps). Og det er en "criminal offence" i England.
Kanskje du også liker
Oksehale og flesk stuet i druer
Et dykk i scampilitteraturen
Svartrot og fjellørret med Gulløye
Grillet makrell, ute eller inne.
Ikke mye slår selvfisket makrell, en god agurksalat, litt gode grønnsaker og nypoteter. Eller som her; med hvite, økologiske bønner kokt inn med creme fraiche, persille og gressløk. Men også i stekeovnen kan du få et deilig fiskegrillmåltid, utenom egen fiskesesong.
Kanskje du også liker
Nei, Mattilsynet!
Hummer Thermidor er også nyttårsmat!
Dorade bakt i stekeovnen
