Fylt zucchini, skritt for skritt.
I år fikk vi ikke sådd squash selv, drivhuset kollapset av snøen i vinter, og da ble det ikke gjort så mye som vanlig. Men med noen småplanter fra Rita og Eivind på Borgja gård i Bø ordnet det seg.…
Squashblomster til hovedrett og dessert
De er jo ganske fine da, squashblomstene. Her er de nettopp plukket inn, og de har ikke lukket seg enda. Før de gjør det er det greit å ta ut støvbæreren nederst inne i blomsten, den er bitter. Squashblomsteer egner…
Flesk med fyllt squash
Hva passer vel bedre i sommervarmen enn grillet flesk! Det er godt å svette litt! Og hva med å fylle squashblomstene dine? eller spørre en som har squash?
Squash, frikadeller med pistou.
Squash kan brukes til mye. Men siden den er uten den store egensmaken, tilsetter vi gjerne krydder eller urter som gir smak. Som med flere andre grønnsaker. Og når hagen bugner av squash må vi selvfølgelig bruke den. Denne retten…
Fjellørret med fyllt squash
Av og til kommer naboen innom med nyfisket fjellørret fra Hovden. Og de sier vi selvfølgelig ikke nei takk til. Denne gangen har vi grillrøkt den, og som tilbehør har vi laget fyllt squash fra hagen, og servert den med…
Squash, grillet med kylling
Squash er ikke bare de puslete grønne du finner i butikken. Også større squash er ypperlige til feks å fylles og grilles. Vi har delt en litt større i to, og fyllt den med økologisk kylling. Squashen er selvfølgelig også økologisk.…
Squash, -hagens lille gresskar!
Squash heter courgette i Frankrike og zucchini i Italia. Høyt verdsatt i disse landene og mer og mer populær her hjemme. Kalorifattig, men rik på vitaminer og mineralstoffer. Egensmaken er ikke blant de mest utpregede, men urter og andre tilsetninger…
