MATGLEDER

Mat fra bunnen av. Alltid!

  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Håndverksprodusenter
  • Italia
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 230 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Brød innbakt med ansjos

    18. januar 2022 /

    Linea Verde er et mat og livstilsprogram som sendes hver helg på italienske RAI UNO. Vi har fulgt programmet i mer enn 25 år, og lært mye om italienske småprodusenter, bønder, fiskere og andre. Du trenger ikke kunne italiensk, men litt hjelper selvfølgelig. Det meste er godt filmet. Sist søndag besøkte de en liten by i syd-Italia, og en produsent som bakte brød med fileterte ferske ansjosfileter, og oliven.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Nyttårskylling for to!

    19. desember 2013

    Kalvestek med bacon

    16. januar 2019

    Villreker og kalmar

    11. mai 2019
  • Kalvesnitsel uten poteter

    9. oktober 2021 /

    Av og til er det artig å prøve et alternativ til poteter, og akkurat det gjorde vi denne dagen; loffinnmat og asparges! Om det ble godt? Joda, det ble det. Prøv selv.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Tid for julefrokost. Annes brød.

    19. november 2013

    Gresskarkjerner, hva du kanskje ikke visste?

    14. mars 2012

    Asparges, ikke bare på Hvasser

    15. juni 2020
  • 300 gram smør skritt for skritt

    3. mars 2018 /

    Kulturmelk, fløte og litt til er alt som skal til for å lage det deiligste hjemmelagde smør. Den enkleste sak av verden!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Klippfisk på grillen

    15. mai 2016

    Julepølser fra Haukeli

    24. november 2016

    Det er tid for rabarbra

    14. juni 2012
  • Fra bakerovn til bakerovn

    17. april 2016 /

    For noen år siden skrev jeg en artikkel om bakerovner for Slow Food Telemark, hvor jeg satt i styret. Nå legger jeg den ut her, for dette er jo like aktuelt i dag: Tenk å ha en bakerovn hvor du kan boltre deg i smakfulle produkter, nesten bruke den som et lite hjemmeproduksjonskjøkken. Vi har vært på omvisningstur hos tre forskjellige bakerovns-eiere, og sett på tre forskjellige typer ovn. Felles for de tre er gleden de gir deg når du virkelig tar deg tid til å utnytte ovnen fullt ut; Fyre opp med god gran eller furuved, som gir god aroma fra…

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Erter kjøtt og flesk

    29. november 2020

    FÅR i kål

    1. oktober 2021

    Kanin alla Liguria

    24. juli 2019
  • Godt på julebordet

    4. desember 2015 /

    Julefrokosten samles ofte hele familien, og da følger det mye godt med. Her er noen av våre gjengangere. Gjengangere fordi de er gode, og fordi tradisjon smaker og bringer fortidens gleder frem på bordet igjen.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Tid for agurk og sylting

    10. august 2012

    Kalvesnitsel med glasskål

    26. mars 2015

    Havabbor med grønn saus

    4. juni 2015
  • Med rent mel i posen

    13. september 2015 /

    I Porsgrunn ligger det økologiske bakeriet Rent mel i posen. Med et flott utvalg i økologiske bakervarer og annen økologisk mat som kan friste. Fra starten i 2012 et nisjebakeri, idag allemannseie. For økologiske produkter er på vei oppover, om enn noe tregt, sier mange.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kylling med asparges og bønner

    2. april 2020

    Andebryst med kantarell

    6. oktober 2019

    Ørret fra fjellet

    20. juni 2019
  • Tid for julefrokost. Annes brød.

    19. november 2013 /

    Det meste av julemiddagen er lagt inn. Da fortsetter vi med julefrokosten. Og hva passer vel bedre på julefrokostbordet enn Annes brød. Astrid(kona) har bakt det etter en oppskrift vi fikk av Anne Moe i Bø i Telemark. Bildet: Annes brød til høyre i kurven(og noe kjøpebrød!). Ellers er det hjemmerøkt og hjemmegravet laks,  ditto torsk, rakfisk og pepperrotkrem.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Uer med gulrot og urter

    22. oktober 2016

    300 gram smør skritt for skritt

    3. mars 2018

    Scampi og Aftenposten

    13. august 2019
  • Annes brød! Dette må du prøve!

    8. april 2012 /

    I ett og et halvt år har vi spist et fantastiske brød.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Sjøtunge på Skagen

    4. juni 2014

    Seier du det!

    29. juni 2022

    Rød mulle med skogsopp

    22. oktober 2020
  • Eplekake

    30. januar 2012 /

    Ikke mange frukter er så mye brukt i bakst som epler. Og ikke bare i kaker er epler en fantastisk råvare. Det meste av matretter kan ha eple som en av ingrediensene. Her ligger oppskrifter på kaker hvor eple er hovedingrediensen.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Anguskjaker med polenta

    13. januar 2021

    17. mai på Skagen

    20. juni 2022

    Sepia og villreker

    6. juni 2015

KJØP NORGES BESTE SJØMATBOK HER

KJØP BOKEN SIGNERT
66 DELIKATESSER FRA HAV OG SJØ! VIPS over kr 469.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 230 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Tid for agurk og sylting
    Tid for agurk og sylting
  • Squashkaker med kyllingbryst
    Squashkaker med kyllingbryst
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Squash, -hagens lille gresskar!
    Squash, -hagens lille gresskar!
  • Matblekksopp, med to deilige oppskrifter.
    Matblekksopp, med to deilige oppskrifter.
  • Abbor, den beste ferskvannsfisken?
    Abbor, den beste ferskvannsfisken?
  • Stekt flesk, helt enkelt!
    Stekt flesk, helt enkelt!
  • Pigghå skritt for skritt
    Pigghå skritt for skritt
  • Gammelsaltet sei skritt for skritt
    Gammelsaltet sei skritt for skritt
  • Smørsoppen og slippery jack
    Smørsoppen og slippery jack

Kategorier

  • Aktuelt om mat (245)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (20)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • fisk (460)
  • Forretter (208)
  • Frankrike (13)
  • Grilling inne og ute (60)
  • Hovedretter (748)
  • Håndverksprodusenter (58)
  • Innlandsfisk (52)
  • Italia (37)
  • JULEMAT (65)
  • Kaker og bakst (17)
  • Kjøtt (351)
  • Klippfisk (39)
  • knivskjell (3)
  • Liguria (7)
  • Lombardia (12)
  • Lunsjretter (27)
  • Mat og kulturartikler (438)
  • Matoppskrifter (681)
  • Piemonte (13)
  • Provence (10)
  • reinsdyr (1)
  • Reiseartikler (28)
  • SCAMPI, verdt et merke (90)
  • Sjømat (428)
  • Skagen (18)
  • skalldyr (182)
  • Sopp (79)
  • Spania (10)
  • Stokkfisk (14)
  • Sylting (9)
  • Toscana (4)
  • Travel (1)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (12)
  • Veneto (4)

Stikkord

abbor and argentinske villreker asparges blekksprut breiflabb bønner fisk grønnkål gulløye holte gård innlandsfisk kalv kalvekjøtt kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge skalldyr sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2022
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana