I ett og et halvt år har vi spist et fantastiske brød.
Astrid(kona) har bakt det etter en oppskrift vi fikk av Anne Moe i Bø i Telemark. Hun igjen hadde fått den av sin svoger Lars Jacob Moe i Kragerø. Aldri kommer vi til å spise annet brød enn dette daglig. Vel, et par tre ganger har vi tatt til takke med kjøpebrød. Rett og slett fordi vi trodde vi hadde ett igjen i fryseren! Men det kan vi leve med. Og her er oppskriften:
(du kan skrive ut oppskriften lenger nede på siden)
Annes bröd
Ingredienser: (6 brød)
200g linfrø
200g sesamfrø
200g solsikkefrø
400g havregryn
400g helkorn
800g grovt sammalt
600g fint sammalt
2 kg hvetemel
2 ss salt
litt olje
3,6 l vann, inklusive de 4 dl til bløting. ( 35 – 38/39 grader)
1 1/2 pk. gjær
Helkornet legges i bløt i 4 dl vann natta over. Bland sammen deigen, og la den heve i minimum 1 time. Etterhev dem i ca 30 min i formene. Dusj brødene og stikk i deigen med gaffel før du setter dem i ovnen. Deigen gir 6 brød litt avhengig av formen du bruker. De stekes i ca. 1 t og 15 min. ved 200 grader.
Og hvorfor ikke prøve et par skiver til eggerøre.
Hei! Dette minner om «mine» brød, deilig! Men det manglar vel væske? 4 dl må vere alt for lite!
Helsing Målfrid
Du har selvfølgelig helt rett. En liten søndagsflause. Takk skal du ha! Nå skal oppskriften være riktig.
Enda måtte jeg gjøre en liten rettelse. Deigen gir 6 store brød. Sånn går det når man ikke selv har brukt oppskriften.
Ser godt ut, men må spørre: Målfrid Utne påpeker at 4 dl væske må være altfor lite, og du Terje beklager glippen og sier du har rettet det. Men i oppskriften står det 3,6 l væske og litt olje, det kan da bare bety omkring 4 dl fortsatt?
Ooops! Det står da vitterlig 3,6 liter, som du selv skriver!
Uansett; det er flott at noen følger med. Det viser jo at siden blir besøkt.