Fritert brennesle med fisk
En ganske enkel rett i dag; fine opptinte torskestykker, og salmaloin kjøpt til halvpris. Dekket med en brødraspblanding, stekt i ovn, og servert med friterte brennesleblader og sorte bønner.
Svinestek med ugress
Så begynner det snart igjen da; brenneslen og løvetannen er klare til å overta deler av hagen. Lukes må det, men disse sunne ugressgrønnsakene kan vi absolutt ikke la vær å bruke i en eller flere gode matretter. Og det…
Matgleder fra hagens spisskammer
Ugress kan brukes til litt av hvert. Hvorfor ikke hjelpe til med lukingen ved å bruke litt av det hagen kan gi deg i kjøkkenet. Det er fullverdig økologisk tilbehør til både det ene og det andre, forutsatt at du…
Entrecote med årets nye ugress
Det er tid for ugress igjen. Hagens spiskammer har mye godt å by på på denne tiden. Ikke bare ugress spirer opp av jorden, de flerårige urtene kommer også nå. Det er nemlig VÅR! Hos oss dukker også de første…
Brennesle og skvallerkålsuppe
Ugress er ikke bare til bry, selv om mye av det gjerne skulle vært bannlyst i hagen, dersom det gikk an. Tre av de verste er skvallerkål, løvetann og brennesle. Dersom jorden er god, trives de også godt. Skvallerkålen brer…
Andelår med brenneslepesto
Det franske paradoks viser at gåse- og andefett, og god vin, er en medvirkende årsak til at Frankrike er et av verdens sunneste land å bo i. Vi har prøvd andelår med brenneslestuing, hvitløk og nøttesaus, kokte poteter med olivenolje,…
Ikke kverk hagens ugress.
Så er våren her for fullt igjen da! Og med den kommer hagens ugress. Og ugress skal man ikke kimse av, mye er sunnere enn flere av grønnsakene du kjøper i butikken. Løvetann eller brennesle for eksempel.
Tid for ugressmat!
Det er utover nå du virkelig kan gjøre kupp i hagen, dersom du er så heldig å ha ugressproblemer. For ugressmat er godt!