Sortkålchips på 1-2-3!

Sortkål er italienernes svar på grønnkål; Cavolo nero som den heter der. En enkel grønnsak å dyrke, selvom de hvite sommerfuglene med kålmarken kan være nokså plagsomme, akkurat som med grønnkålen. Å høste inn noen blader i sesongen hjelper på litt, bruk dem til deilig chips, de passer til de fleste retter. Og enkelt er også det.

Skyll av bladene, sjekk for kålmark først, og klapp dem tørre med kjøkkenpapir. Legg på bakepapir eller grillmatte som her, spray eller pensle med jomfruolje, og stek dem ved 140 grader i 10 til 12 minutter. Ferdig!
Vi stekte et andebryst fra Holte gård, først bruning ved sterk varme, så ettersteking i 200 graders ovn en 15-20 minutters tid. Nesten gjennomstekt liker vi det.

Så serverte vi den deilige, helsprø chipsen med skiver av andebrystet, og noen pastaskruer. deilig ble det!

Print Friendly, PDF & Email