Jeg har sagt det før, og jeg kan si det igjen; sei er en underkjent fisk. Vi har kost oss med Seilfilet med urter og kapers. Og du trenger ikke så mye råvarer til denne; to kokte egg, litt parmesan i biter hakkes i litt mindre biter i mikseren, et par salvieblader, gressløk, persille, smeltet smør, og et fat med litt jomfruolje. Pluss litt til.Løk og persille får putre noen minutter til blank løk og blandet inn persille.Saltet kapers er lagt til avsalting, gressløk er hakket opp,To fine seifileter er lagt i formen, så krydres litt med salt og pepper fra kvern.Kapersen og gressløken legges rundt, blandingen av egg, ost og mere fra bildet øverst er lagt over. Så inn i 200 graders ovn en 10-15 minutter.Fisken er lagt opp, noen erter passet bra, og med en potetpuré ble alt deilig.
