Ishavsrøye med fåresopp

Ishavsrøye er ikke det vi spiser så ofte her i huset, men fordi fiskebilen hadde det med siste gang, kjøpte vi to fine fileter. Å tilberede dem er jo ganske enkelt da, og med en god salat og litt sopp fra fryseren ble det en god hverdagsmiddag.

Skinnsiden ned et par minutter i jomfruolje, så snudd og stekt på sterkere varme til de ser ferdige ut, dvs når fargen har krøpet seg oppover til det nesten er lyst rosa helt opp. Samtidig stekte vi opptinet fåresopp og steinsopp i en annen stekepanne.

En enkel salat med tomatskiver, løkringer og persille er godt. Dressingen ble litt jomfruolje og oversprayet hvit balsamico, før alt ble blandet med et lite saltdryss.

Enkel og god hverdagsmiddag; mandelpoteter, røyefilét, stekt sopp, og en god salat. Og stekesky fordelt over med en spiseskje.

Print Friendly, PDF & Email