FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Sunn Kaninrett med Fløte og Rosévin
20. desember 2025/
En fin kanin er delt opp i litt store, gode biter; selve filétkammen tar vi en annen gang.Så krydres den med salt og pepper fra kvern.Noen gode ingredienser til gryten; 1 løk, 2 egg, (de skal egentlig brukes i desserten zabaglione), to hvitløkfedd, litt mel, litt hvitvin, sorte oliven, litt smør, fløte og ferdig utblandet kraft fra flaske. Sunt med litt fløte? Joda, det går godt noen ganger i året.Litt smør i bunnen sammen med kjøttet og bacon i fine små «biter» er lagt i og lett brunet. Dette er gjort på en elgrill, men bruk gjerne stekeovnen.Så er det den oppdelte løken sin tur.Og så melet, vinen, fløten, oliven og kraften sin tur; blande i! Smaksett med litt revet muskatnøtt.En god time ved 180 til 200 grader midt i ovnen, og ferdig.Vi tok ut kjøttet, jevnet litt på sausen og smaksatte den før alt fikk putre en 10 minutters tid til.Alt er lagt i en serveringbolle, nå skal det på bordet.Og slik ble det servert med deilige kokte poteter og et glass rosévin.
