Suppe på brønnkarse!

Det er kommet brønnkarse i butikken! Er litt i tvil om hvilken type brønnkarse det er, men god var den. Det står ikke det latinske navnet på planten, og da er det alltid litt vanskelig.

Brønnkarsesuppe

Ingredienser:
1 løk
3 hvitløkfedd
3 spskj. jomfruolivenolje
150 gram brønnkarse(en potte går greit)
3 daggamle loffskiver
¾ liter buljong
salt og pepper

Slik gjør du:

Surr fin hakket løk og hvitløk i olivenoljen, den skal bare bli blank. Legg i brønnkarsen, og la den synke sammen. Loffskivene skåret i små firkanter legger du i nå. Så kraften. Kok opp og la småkoke 5 minutter. Salte og pepre(smak til) Tilslutt kjører du suppen i hurtigmikser. Voila!