• Flæskesteg og julepølser; et alternativ

    Også i fjor hadde vi dansk «flæskesteg» på julaften. Vet ikke helt hva det blir i år, kanskje ribbe, eller kanskje fleskestek igjen? Uansett; litt mindre fett, og deilig julemat for hjertet kanskje? Godt er det iallfall.

  • Kotelett som før

    Vi har kjøpt 10 kilo gris som i gamle dager; dvs i gamle dager kjøpte vi en halv gris før jul, i år altså 10 kilo, fra Kråkeroe seter. Fra en stor fin og fet gris akkurat som før. Én…

  • Svinekam med grønnkal

    Det vi kjenner som røkt svinekam kjenner vi også som sommerkoteletter; altså svinekammen oppdelt i koteletter. Sommerkoteletter er rimelig mat, røkt svinekam selges også på tilbud nå og da. Og det er godt. Vi har laget til en deilig middag…

  • Svinekam med svisker

    Svinekam fyllt med svisker var en helt vanlig søndagsmiddag noen tiår tilbake. Idag er det ikke helt vanlig med svinekam i kjedebutikkene. Fersk svinekam mangler stort sett, røkt svinekam er noe vanligere. Det som frem til nylig het svinefilet heter…

  • Røkt svinekam med søtpoteter

    Røkt svinekam er godt. Det er også søtpotetpuré og en enkel tomatsalat. Men hvorfor i all verden har man gått over til å kalle svinekam for ytrefilet? Det er jo storfeets filetnavn! Det skjer mye rart i matNorge idag.