• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 185 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Hjortehjerte med pommes Parisienne

    Hjortehjerte er et deilig stykke kjøtt. Kanskje ikke så vanlig for mange, men akkurat som svinehjerte, som noen kanskje har prøvd, så er også hjortehjerte en del av innmaten som faktisk blir mørt og deilig bare du tenker på et par ting; kjøttet må ikke stekes for lenge dersom du vil ha det som biff. Hvis du derimot ønsker en deilig viltgryte, må det få putre med lenge. Her er det nemlig slik; for lite og for mye skader ikke, det er det imellom som gir seigt kjøtt. Vi tar det skritt for skritt! Pommes parisienne. Pommes parisienne er «utscoopede»…

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi uten ildtang!

    5. januar 2015

    Breiflabb, hummer og scampi tails

    4. mai 2015

    Lungemos, flesk, og blodpølse

    8. mai 2013
  • Viltstuing med blåbærkompott

    Dersom du har vært i Italia har du sikkert inntatt et måltid på et osteria eller et trattoria. Men vet du forskjellen på disse? Og under et besøk der kan en kraftig viltrett som denne ganske sikkert bli servert som dagens. Oppskriften er egentlig med rådyr, men også hjort eller elg går fint. Akkurat denne har jeg laget med kalv, rett og slett fordi det var dårlig med vilt i butikken. Og oppskriften fant jeg i et av mine italiensk-amerikanske matblader fra 1998; «La cucina Italiana».

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Smalahove skritt for skritt

    14. januar 2016

    Hollandaise med isgalt

    29. juni 2012

    Nei, Mattilsynet!

    7. juni 2016
  • Hjortebiff og potetsufflé

    Hjortekjøtt er deilig, dersom det ikke er for seigt. Vi har prøvd norsk hjortebiff av lårkjøtt. Servert med Gulløyesufflé og stekt steinsopp. Deilig romjulsmat.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Ikke skrell grønn asparges!

    3. mai 2017

    Abbor, søtepler fra Gvarv og jordepler fra Troms

    1. oktober 2016

    Suppe på brønnkarse!

    16. mai 2012
  • Hjort til middag, i sommerhuset!

    Vi har leid oss et koselig, litt moderne sommerhus, noen minutter utenfor Lønstrup i Danmark. Og nydelig vær har vi. Og i går koste vi oss med dansk hjort. Oppdrettshjort regner vi med. Men når indrefileten har smak, er jo også den god.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kalvecuvette med sopp

    1. juli 2018

    Litt lett romjulsmat!

    26. desember 2013

    Lago Maggiore, hvor fisken brukes

    28. august 2014

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 185 andre abonnenter

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Rådyrbog med grønnkål
    Rådyrbog med grønnkål
  • Pigghå skritt for skritt
    Pigghå skritt for skritt
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Scampi er ikke scampi, i Norge!
    Scampi er ikke scampi, i Norge!
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Akkar og andre blekkspruter!
    Akkar og andre blekkspruter!
  • Gammelsaltet sei skritt for skritt
    Gammelsaltet sei skritt for skritt
  • Stek og fritèr i olivenolje! Det beste alternativet
    Stek og fritèr i olivenolje! Det beste alternativet
  • Tid for agurk og sylting
    Tid for agurk og sylting

Kategorier

  • Aktuelt om mat (238)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (18)
  • Drikke (5)
  • Forretter (177)
  • Frankrike (10)
  • Grilling inne og ute (41)
  • Hovedretter (630)
  • Håndverksprodusenter (48)
  • Innlandsfisk (13)
  • Italia (30)
  • JULEMAT (56)
  • Kaker og bakst (15)
  • Klippfisk (28)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (18)
  • Mat og kulturartikler (436)
  • Matoppskrifter (657)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (26)
  • SCAMPI, verdt et merke (82)
  • Sjømat (29)
  • Skagen (13)
  • Sopp (17)
  • Spania (9)
  • Stokkfisk (4)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (6)
  • Veneto (3)

Stikkord

abbor and asparges blekksprut breiflabb bønner ferskvannsfisk fisk grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård innlandsfisk kamskjell kanin kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2021