MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 85 andre abonnenter

Annonser

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Pesto Genovese, den ekte!

    9. oktober 2017 /

    Basilikum, med det latinske navnet ocimum basilicum, hentet fra det greske basilikos som betyr kongelig, er opprinnelig en indisk krydderurt. Den var ansett som hellig og skulle følge hinduen i døden, og er et av orientens eldste legemidler og krydder. Og for en krydderurt!

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Svinestek i melk

    7. juni 2015

    Lokalmat på sitt beste!

    9. mai 2012

    Svinestek i melk. Som i Piemonte!

    30. november 2013
  • Flesk frå Vinje, med tysk sauerkraut

    25. juli 2016 /

    Flesk åt eg lite før eg kom til Bø i 1961, frå heimbyen min Oslo. Me hadde flesk og duppe då eg var til sjøss, men at sprøstekt flesk skulle vere så godt, hadde eg ikkje drøymt om. Idag prøver me einerrøykt flesk frå Vinje slakteri i Våmartveit. Betre flesk enn på biletet over skal det godt gjerast å finne. Så våre to favorittar på flesk idag, er Vinje slakteri, og Edlande Kjøtt på Haukeli.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi, de som vet

    30. oktober 2016

    Piemonte og den fjerde B, eller Slow Foods begynnelse

    20. juni 2017

    Comosjøen, hvor fisk er næring

    23. mai 2017
  • Pappardelle med Taleggio

    1. februar 2015 /

    Pappardelle er en italiensk bredbåndet pasta. Taleggio er en hulemodnet ost, opprinnelig fra Bergamoområdet. Sammen med lammekjøttdeig, østerssopp, litt vårløk, noen basilikumblader og parmesan tryller du frem en deilig pastarett på no time.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Francois Bleger, et besøk i Alsace

    26. oktober 2017

    Gåsepølser og andepølser med Gulløye

    12. desember 2013

    Pappardelle alla lepre, skritt for skritt

    21. august 2018
  • Pesto og casarecce

    31. desember 2014 /

    Casarecce er en pastatype fra Sicilia, som ser ut som et litt vridd rør. Navnet betyr noe så enkelt som "hjemmelaget". Vi har ikke laget denne hjemme, men pestoen er helt hjemmelaget. I morter.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Cuvette og culotte

    16. mai 2017

    Tid for ugressmat!

    7. mai 2012

    Fersk bakt ansjos

    13. september 2018
  • Pesto Genovese, basilikumens ener!

    30. mai 2014 /

    Når de firemastede galeonene på 1500 tallet stevnet inn Genovabukten var en umiskjennelig duft av basilikum det første som møtte sjøfolkene. Båret ut til dem av vinden fra Ligurias grønnkledte åser. Da visste de at land snart var i sikte. Og at pesto Genovese sto på menyen.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Rognebær, høyt henger de, og sunne er de!

    7. september 2014

    Stillehavsøsters, sandskjell, og krabbe

    16. juli 2016

    Scampi. Rema 1000 svarer

    3. januar 2019
  • Verdensmester i Pesto Genovese!

    5. mai 2014 /

    I går så jeg på det italienske landbruks og matprogrammet La linea Verde, som jeg har gjort hver lørdag og søndag i rundt 15 år. Basilikum var et av innslagene. Og verdensmesterskapet i Pesto Genovese. Med 100 yngre og eldre mennesker fra hele verden linet opp ved bord, hvor de laget sin versjon av pestoen. Og vinneren ble;  Alfonsina Trucco på 86 år. Ubestridt verdensmester! Foto uthevet bilde: www.mangiarebuono.it

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Det går alltid et tog!

    23. oktober 2014

    Ikke kverk hagens ugress.

    29. april 2014

    Rein medaljong

    1. desember 2016
  • Godt med tomat.

    2. september 2012 /

    I drivhuset modnes tomatene sakte men sikkert, og snart er det tid for det store tomatslaget igjen. Neida, jeg tenker ikke på det spanske, hvor tusenvis av tomater kastes på hverandre, og hvor man bokstavelig talt sklir seg frem i dette bæret, som det egentlig er. Tomater kan da brukes til noe bedre enn det!

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Lutefisk, runde 2.

    8. desember 2014

    Kalkunfilet med linguine

    16. desember 2013

    Aubergine i fløte

    8. januar 2015
  • Svinefilet med eple og pesto

    10. april 2012 /

    Svinefilet er passe slankemat etter påske.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Comosjøen, hvor fisk er næring

    23. mai 2017

    Kalvecuvette med sopp

    1. juli 2018

    Hummer Thermidor er også nyttårsmat!

    27. desember 2013
  • Pesto som i Genova

    11. mars 2012 /

    Pesto Genovese heter den originale pestoen. Og med basilikum fra egen hage blir den ekstra god!

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Sol over Gudhjem

    19. august 2013

    Scampi. Rema 1000 svarer

    3. januar 2019

    Klippfisk på grillen

    15. mai 2016
  • Godt med basilikum, -hva du kanskje ikke visste?

    9. mars 2012 /

    Basilikum, med det latinske navnet ocimum basilicum, hentet fra det greske basilikos som betyr kongelig, er opprinnelig en indisk krydderurt. Den var ansett som hellig og skulle følge hinduen i døden, og er et av orientens eldste legemidler og krydder.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Skrei, skinnstekt

    16. februar 2019

    Er du klar for smalahove?

    18. november 2013

    Palminas and.

    2. desember 2013
12

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på bloggen min og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 85 andre abonnenter

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
Annonser

Mest populære innlegg og sider

  • Misbranding (bevisst feilmerking)
    Misbranding (bevisst feilmerking)
  • Scampi før og nå
    Scampi før og nå
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Akkar og andre blekkspruter!
    Akkar og andre blekkspruter!
  • Culotte skritt for skritt
    Culotte skritt for skritt
  • Dorade bakt i stekeovnen
    Dorade bakt i stekeovnen
  • Røkt svinekam med søtpoteter
    Røkt svinekam med søtpoteter
  • Scampi. Rema 1000 svarer
    Scampi. Rema 1000 svarer
  • Scampi er ikke scampi, i Norge!
    Scampi er ikke scampi, i Norge!

mytastenor.com

Stikkord

abbor and asparges basilikum blekksprut breiflabb bønner fisk gulløye gulløyepoteter gås jomfruhummer kalv kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta penaeus monodon piemonte reker scampi sild sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk ørret

Kategorier

  • Aktuelt om mat (220)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (10)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • Forretter (143)
  • Frankrike (9)
  • Grilling inne og ute (37)
  • Hovedretter (515)
  • Håndverksprodusenter (40)
  • Italia (28)
  • JULEMAT (48)
  • Kaker og bakst (14)
  • Klippfisk (25)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (13)
  • Mat og kulturartikler (406)
  • Matoppskrifter (551)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (27)
  • SCAMPI, verdt et merke (73)
  • Skagen (12)
  • Sopp (12)
  • Spania (9)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (12)
  • Veneto (3)

@Instagram

  • Hjemmegravet rret med mandelpoteter og sennepssaus
  • Octopus!
  • Erter kjtt og flesk! Ikke akkurat 14 gram men
  • Pigghkoteletter med stekt blomkl
  • Kyllingbryst og kongesterssopp med tagliatelle
  • Nydelig Siciliansk i kveld Pasta med italiensk ansjos pinjentter rosiner
  • Boiling octopus!
  • Breiflabbkotelett asparges fennikel balsamicotomater mandelpoteter og gurkemeiesaus med fersk gurkemeie
Terje Dørumsgaard ©2018