Spekesild er godt

Spekesild er egentlig mye bedre enn det de som aldri har smakt det har fortalt deg. Vi har prøvd det med tilbehør fra hagen.

Print Friendly, PDF & Email
Vann ut sildefiletene som oppskriften på pakken sier. Disse var fryste spekesildfileter.

Lenge siden du har spist spekesild? Eller har du aldri likt eller smakt det? Da er jo egentlig det litt synd, for dette er nydelig mat dersom du salter ut silden akkurat passe. Også er det jo gamlemåten for å få mat til å vare på; salte den ned mener jeg. Idag var vi en liten tur i hagen og hentet inn mandelpoteter, løk, rødbeter og dill. Silden er nesten det eneste som ikke er fra hagen.

Løk, rødbeter, poteter og dill fra hagen, pluss litt sæterrømme, og en god pepperrotmajones er det som skal til.

De nyinnhøstede rødbetene ble vasket litt og kokt med skallet på, ikke skrell enda. Så en 15-18 minutters koketid og ferdig.

Spekesild med mandelpoteter og rødbeter

Så er det egentlig bare å legge opp som på bildet; mandelpoteter med litt dill og en smørklikk over, løk skåret i tynne ringer, skrellede rødbeter med en pepperrotmajones (bland pepperrotkrem fra tube med litt god majones). I midten en god klatt sætterrømme med litt kvernet pepper over. Drikke velger du selv, vi tok en liten akevitt og et glass øl.

Ingredienser:
spekesild
mandelpoteter
rødbeter
litt dill
en løk
sæterrømme
majones og pepperrotkrem
Slik gjør du:
Følg forklaringen under bilkdene.

GOD APPETITT!

Print Friendly, PDF & Email