FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Nakkekoteletter med trompetsopp og mer
27. april 2025/
Nakkekoteletter er jo deilige koteletter da; godt marmorert med fett som gir smak, og som regel er de møre hvis de er tilberedt på en god måte. Her er fire godt krydret med salt og pepper.Litt godt tilbehør skader ikke; tre fine paprikaer med forskjelig farge; rød, gul, og grønn. To vanlige løk, utblandet kraft fra flaske, hvitløk, oppbløtt sort trompetsopp, og godt med kirsebærtomater.Alt bortsett fra soppen er fint oppdelt og lagt i rustfri stålbakke med litt jomfruolje i bunnen.Soppen og de brunede kotelettene er lagt i, og så skal kraften helles i sammen med 2 dl fløte.Etter en god halvtime i ovnen ved 200 grader ser kotelettene slik ut; joda fløten og kraften har skilt seg men det fikser vi.Koteletene er fjernet, nå skal det blandes godt.Litt blanding eller røring med en treskje under oppvarming på kokeplaten, og konsistensen er grei igjen.Poteter hører med, her i klare for koking i noenlunde like store biter.Og slik ble det; nydelig tilbehør med innebygget saus, og poteter med litt finhakket persille over.Og her i fugleperspektiv!
