Breiflabb og villreker på 1-2-3
Breiflabb; den hummeraktige faste fisken servert med argentinske villreker og et glass Franciacorta; Italias boblevin nummer en.
Villreker, kalmarringer, og babysepia
Helt enkelt, og veldig godt; kalmar i ringer, sepiablekksprut, og Argentinske villreker. Fritert i wok.
Pasta med blåskjell, bottarga og pecorino
Blåskjell er deilig, også i en god pastarett med løk, kapers, bottarga, pecorino og annet godt. Våre blåskjell var store og fine, og dypfryste. Nydelig ble det.
Kamskjell og villreker i kremet saus
Kamskjell og argentinske villreker i en deilig kremet saus kokt på skall og annet godt.
Friterte rå reker
Vi har prøvd å fritere rå reker direkte, bare vendt i mel. Sammen med kalmar, også vendt i mel. Servert med pomme frites og en hjemmelaget aioli. Helt greit.
Blåskjellomelett og sopp
Eggeomelett er godt, blåskjell er godt, og sopp er godt. Da ble det det da. Som omelett og stuing.
Kalmar tempura, og grillet kamskjell
Kalmar tempur og grillet kamskjell. Tempura er en japansk måte å fritere på, med eget tempuramel som du får kjøpt i de fleste matbutikker i dag.
Kamskjell og tunfisk på 1-2-3
Vi har kost oss med kamskjell og tunfisk. Veldig godt ble det. Med gode råvarer og tilbehør blir det meste godt.
Kalmar og Vongole
Vongole er en italiensk type skjell, og kalmar er en blekksprut som likner på akkar. Kalmar har vi også i våre farvann. Ellers er den kjent som calamare når du er i syden.
Frittata di cozze: omelett med blåskjell
Om omelett går greit med blåskjell eller omvendt? Joda, begge deler går like godt. Og godt ble det!
