Torskeloin med bacon
Torskeloins er gode og enkle råvarer å stelle. Denne dagen med potetpuré, gulrøtter, og bacon.
Kamskjell og villreker i kremet saus
Kamskjell og argentinske villreker i en deilig kremet saus kokt på skall og annet godt.
Baby sepia i tomatsaus, med ris
Sepiablekkspruter er deilig, det er også sepiola, eller baby sepia som de også kalles. I dag i en deilig tomatblanding. Servert med ris.
ISHAVSRØYE MED BROKKOLI OG AGURKSALAT
Ishavsrøye, agurksalat, lettkokte og brunet brokkoli med "fire oster", mandelpotetpuré, og et glass god hvitvin. Joda, det lukter middag.
SALMALAKS OG AKKAR
Den nå ikkeværende salmalaksen gikk godt sammen med friterte akkarringer. Og deilig stekt steinsopp og kantarell.
Friterte rå reker
Vi har prøvd å fritere rå reker direkte, bare vendt i mel. Sammen med kalmar, også vendt i mel. Servert med pomme frites og en hjemmelaget aioli. Helt greit.
Frossentorsk i folie, med masse godt
Av og til er det deilig med frossenfisk, litt som i gamle dager på en måte. Denne dagen bakte vi den i folie i grillen. Og godt ble det.
Pasta med gjedderogn og bottarga
Bottarga er saltet eller speket, og presset tunfisk eller multerogn. Men sikrogn går like bra å lage det av. Her servert med egensaltet gjedderogn blandet i.
Blåskjellomelett og sopp
Eggeomelett er godt, blåskjell er godt, og sopp er godt. Da ble det det da. Som omelett og stuing.
Kalmar tempura, og grillet kamskjell
Kalmar tempur og grillet kamskjell. Tempura er en japansk måte å fritere på, med eget tempuramel som du får kjøpt i de fleste matbutikker i dag.
