FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Flæskesteg 24
12. desember 2025/
Vi har gått over fra ribbe til dansk flæskesteg på julaften; mindre fett for oss gamlinger, og like smakfullt. Odd Terje på Meny Bø gjør den klar for oss, slik som du ser på bildet. I bunnen har vi lagt lit vann, gulrot, løk, persillerot og et par kløfter hvitløk. Så er det inn i ovnen på 125 grader varmluft i to timer, så 200 grader en 25 minutters tid, og tilslutt 220 grader til svoren er sprø.Og slik ble den denne gang; noen små overbrunede flekker, men ellers bra.Brunede poteter er deilig til denne nydelig svinekamretten, les her; https://matartikler.com/brunede-poteter/Og med en deilig rødkål: https://matartikler.com/rodkal-til-jul/Skyen og noe av fettet bruker vi til sausen; bland gjerne i et par dl. ferdig kylingkraft utblandet i vann. Krydre etter egen smak; revet muskatnøtt er godt i de fleste brune sauser.Grisepørsje som de sier her er deilig; kjøttkaker av svinekjøttdeig, ganske fet forresten, men deilig. https://matartikler.com/rodkal-med-medister/Og slik serverte vi det. Med et godt glass Peroni og en liten snaps dansk juleakevitt (54%!!!). Ikke ta mer enn et lite glass!
