FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Kalvesnitsel med tangsalat
24. august 2025/
På Skagen er det ofte tilbud på kalvekjøtt, også denne dagen, hvor vi kjøpte to fine snitsler. Ingrediensene vi brukte var finhakkede soltørkede tomater, nesten som en slags grov puré, fløte, hvitvin, sitron, tangsalat, persille, sjalottløk, og hvitløk.Jomfruolje i pannen, så steke dem passe på hver side; ikke blodige, men en mellomting; nesten gjennomstekt. Salt og pepper må til.Løken stekes også i jomfruolje, stekeskyen fra stekingen tas vare på til en deilig sausesky. Hvitløkfeddene stekes et par minutter; hele.Skyen kokes inn med litt fløte, og smakes til med krydder etter egen smak. Revet muskatnøtt er godt!Og slik ble det servert; kokte poteter ved siden av, en stor bakepotet ble delt og kokt; et lite tips fra damen på Superbrugsen; bruk bakepoteter når du ikke får tak i mandelpoteter, de er like melne. En god Bordeaux gikk fint til dette deilig kjøttet som dessverre er noe for dyrt i Norge.
