FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Saltkjøtt og erter
5. desember 2025/
Saltkjøtt og erter er en deilig rett når vinteren næremer seg; vanlig kost til sjøs i gamle dager. Her ligger lammekjøttet og koser seg i kjelen med litt sjalottløk, pepperkorn, og et laurbærblad.Grønnsaker må man ha; litt purre, sellerirot, løk, gulrot, og vårløk.Gule erter har fått ligge i vann over natten, og skal nå kokes et par timers tid.Grønnsakene er lagt i kjele og alt får småkoke et par timers tid.Smør og melblanding brunes til ønsket farge, og kraft fra gryten tilsettes. Tilslutt smaker du til med salt og annet krydder etter egen smak.Litt 5 % vineddik må ikke mangle i denne deilige sursøte sausen. Og litt sukker til den blir sursøt.Ferdig, og klart for bordet.Ferdig er også sausen; et par smørklatter i tilslutt, men uten at det får koke, da forsvinner den deilige smørsmaken.Og slik ble det; ser da godt ut dette? Et kaldt glass øl passer godt til denne deilige retten.
