Lammecarré med sikori og tomat

Lammecarré stekes
Lammecarréen er brunet godt på begge sider i jomfruolje, og får steke seg ferdig før den skal hvile noen minutter.

Lammecarré er kanskje det beste stykket på lammet synes jeg. Godt med fett til å gi smak, mørt som en ytrefilet skal være, og lett å tilberede og dele opp. Men selvfølgelig; ikke det rimeligste. Av og til kommer det med redusert pris før det går ut på dato, og da er det bare å slå til. Idag serverer vi det med sikori/endivie og tomater uten skinn. Og med hvite økologiske bønner som tilbehør.
Fortsett å lese «Lammecarré med sikori og tomat»

Hestebiff? Ja hvorfor ikke!

Hestekjøtt har vært offer for skandaler, men det er jo også litt skandaløst at det ikke brukes mer hos oss. Det er både smakfullt og sunnere enn mye annet kjøtt..

Hestebiff indref2

Vi har hatt hestekjøttskandaler, og vi har hatt andre matskandaler. Skjer jo ganske ofte nå for tiden. Noen ordnes det opp i, andre bare seiler videre!
Det var ikke det at det var noe galt med hestekjøtt, det var bare løgn og fanteri med merking. Vi får ikke hva vi tror vi kjøper. Og det er utilgivelig! Alt gjort i kronenes tegn!
I en Menybutikk fant jeg disse to biffene i kjøttdisken. Til halve prisen av indrefilet av storfe. Og egentlig både mørere og bedre i smak. Sunt og godt! Fortsett å lese «Hestebiff? Ja hvorfor ikke!»