• Andebryst med sandsopp

    Andebryst er deilig synes vi, og ett bryst holder for oss to når det er bra med tilbehør. Vi har stekt og servert dette med deilig tørket og oppbløtt sandsopp, broccoli, og pasta.

  • Pasta med lam, sandsopp, og kantarellsnaps

    Av og til er det deilig med en enkel pastarett, og av og til er det deilig med kjøttdeig av lam eller sau; i dag ble de lammekjøttdeig. Vi lagde retten på enkleste måte, og hadde litt tørket oppbløtt sandsopp…

  • Andelår fra Holte gård

    Andelår er deilig mat, spesielt de fra Holte gård i Drangedal. Denne dagen laget vi en deilig rett med rosenkål, coppaskinke, sofrito, gul trompetsopp og sandsopp. Servert med potetpuré. Mye på en gang? Ja, men jomen ble det godt gitt!

  • Varmrøkt ørret fra Hovden

    Det er alltid hyggelig når naboen kommer innom med nyfisket fjellørret fra Hovden. Vel, nyfisket; ørreten er egentlig bedre dagen etter, når den har fått «satt seg». På den annen side; hva er vel bedre enn fisk stekt over bålet…

  • Rød mulle med skogsopp

    Rød mulle, eller Mullus barbatus, er en deilig liten fisk: løs i konsistensen som rå, fast og fin i kjøttet når ferdig tilberedt. Den lever i Middelhavet og fra Kanariøyene og opp til de britiske øyene. Du treffer ofte på…