Til Antibes og solens kjøkken

Antibes langs stranden
Beskyttet bak muren ligger gamlebyen i Antibes. Der ligger byens marked og Picassomuseet.

Ikke langt fra flyplassen i Nice, finner du den koselige rivierabyen Antibes. Et lite provencalsk eventyr, hvor en matglad på alle måter får utløsning for sine matgale drifter. Et marked som bugner av hva Provence kan tilby, med en liten, men utrolig velassortert fiskeforretning som nærmeste nabo. Og små spesialforretninger i hopetall. Fortsett å lese «Til Antibes og solens kjøkken»

Antibes; La Siréne

La Sirène

La Siréne, ca 2 meter fra torghallen i gamlebyen i Antibes, burde alle besøkende ta seg tid til å stikke innom. Når de er i Provence mener jeg. Et utrolig utvalg, i en fiskebutikk på rundt 25 kvadratmeter. Om så bare for å titte på utvalget. Vi viser deg litt, og med en oppskrift selvfølgelig! Fortsett å lese «Antibes; La Siréne»

Antibes; solens mat! Del 1.

Antibes, mot gamlebyen_edited-1

Det provencalske kjøkken er utrolig mangfoldig. Og Antibes er en god representant for dette landsens kjøkken basert på de smaksrike stedlige råvarene. Bildet: utsikt mot gamlebyen. Fortsett å lese «Antibes; solens mat! Del 1.»

Provencalsk kanin

Kanin med bønner2_edited-1

Frankrike, Italia, Spania eller Portugal; kanin står på menyen hos dem alle. Et populært kjøtt; sunt, mildt og godt. Her hjemme begynner det igjen, etter årtier med tørke. Restauranter går i bresjen. Og kanin som i Provence er en god representant for solens kjøkken. Fortsett å lese «Provencalsk kanin»