Knurr på Skagen
KNURR; (Eutrigla gurnardus), er ikke så vanlig å bruke i Norge kanskje; vel mange av oss knurrer nok av og til, det gjør også knurren, og det er kanskje derfor noen er redd for å ta den opp i båten.…
Knurr er ikke surr! I Skagen.
Vanlig knurr eller gråknurr (Eutrigla gurnardus), og Rødknurr (Trigla lucerna) er to fisker vi ikke spiser i Norge. Av de to regnes rødknurren som den beste. Men den er mer sjelden å få. Vi kjøper ofte knurr når vi er i…
Knurr med fennikel
Knurr, eller knurhane som danskene sier, spises det ikke mye av i Norge. I Danmark derimot, ligger de ofte i fiskeforretningenes disker. Det er ingen grunn til at denne deilige fisken skal kastes på sjøen igjen. Joda, den knurrer, men…
St Petersfisk, knurr og scampi
St Petersfisk og knurr er ikke det vi spiser mest av i Norge. Scampi, eller sjøkreps som det heter i den store verden, kanskje noe mer. Men alle disse tre sjødyrene er deilige. Uten for mye dikkedarier.
Forår i Skagen, med kunst og mat i tankene
Der er – og det er sagen, hvad tiden så blir til: Der er en «sjæl» i Skagen, som aldrig eldes vil –
