MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 84 andre abonnenter

Annonser

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Risotto med karbonade og egg

    25. august 2018 /

    Risotto passer til mye. Akkurat i dag har vi prøvd den til grillede karbonader med egg, grillet på grillmatte; et par duppeditter vi kjøpte på nettet for noen dager siden. Siden det daglig springer ut nye squashblomster brukte vi noen av dem i den deilige risottoen. Grillmatten holder faktisk hva den lovet; vi stekte også eggene på den.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Black tiger shrimp

    10. januar 2016

    Misbranding (bevisst feilmerking)

    1. februar 2018

    Coneja Casa Viva

    16. februar 2016
  • Karbonader skritt for skritt

    3. januar 2016 /

    Karbonader med løk; en av eldre dagers slagere i matveien. Kanskje ikke så veldig mye brukt idag, men deilig dersom karbonadene blir saftige, løken myk, og stekeskyen passe brunet. Skyen blir en deilig «saus» hvis den er litt godt stekt, dvs når du skraper ut pannen. Og fetemat er det jo ikke.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Fiskebilen, scampi, og unfallenhet

    2. november 2014

    Grillet makrell, ute eller inne.

    23. januar 2015

    Reinsdyrfilet, og sopp med geitemelk

    9. februar 2017
  • Telemarkskua, deilig kjøtt og melk, men nesten utryddet!

    15. mai 2014 /

    Den flotte Telemarkskua er utryddingstruet. Hvis det ikke gjøres noe nå, vil den forsvinne. Under 280 mordyr er det igjen i Norge i dag. De siste årene har vi utviklet et småskalalandbruk hvor nettopp små raser som Telemarksfeet har sin naturlig plass. Derfor er det dobbelt tragisk hvis ikke noe gjøres. Hvis ikke norges eldste husdyrrase skal bevares, hva skal egentlig bevares i landbruket da? Bøndene burde være de første, til med hjerte og sjel gå inn for dette. Rasen er historien om det familiedrevne landbruket helt fra 150 år tilbake. Til den mer volumutviklede rasen NRF så dagens lys.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi på engelsk, med oppskrift!

    21. desember 2013

    Culotte skritt for skritt

    30. januar 2018

    Marulk: Den lille manns hummer

    15. april 2012
  • Gulløye med laurbærblad.

    27. februar 2014 /

    Det er mange måter å bruke poteter på. I dag bruker vi Gulløye som laurbærpoteter, og serverer dem til hjemmelagde karbonader og grønnkål.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Mazzancolle er ikke scampi!

    29. oktober 2017

    Hummer, doblet fangstene!

    13. januar 2013

    Due med pommes alumette

    9. januar 2014
  • Karbonader med brokkoli og sopp. Fra Telemarksku.

    17. desember 2012 /

    Karbonadene er laget med kjøtt fra Telemarkskua fra Bjørge gard Seljord. En utrydningstruet rase med bare 330 dyr igjen! 

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Breiflabb, hummer og scampi tails

    4. mai 2015

    Vaktler med Carnaroli, skritt for skritt

    21. august 2017

    Julepølser fra Haukeli

    24. november 2016
  • Telemarkskua har hovedrollen, men rasen er i ferd med å dø ut!

    15. mars 2012 /

    Det er bare ca 280 voksne dyr igjen av rasen Telemarksfe i Norge. Bjørge gard i Seljord er en av gårdene som har Telemarksku. Og de bruker både kjøttet og melken av denne flotte rasen. En rase som ikke på noen måte bør sammenlignes med andre kuraser i Norge, men rett og slett bevares fordi den har en lang historie og er i ferd med å dø ut.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Sild i en førjulstid

    1. desember 2014

    Tacchino tonnato i en fei

    7. november 2017

    Et dykk i scampilitteraturen

    7. august 2015

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på bloggen min og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 84 andre abonnenter

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
Annonser

Mest populære innlegg og sider

  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Kalveculotte med bearnaise
    Kalveculotte med bearnaise
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Breiflabbkoteletter
    Breiflabbkoteletter
  • Misbranding (bevisst feilmerking)
    Misbranding (bevisst feilmerking)
  • Akkar og andre blekkspruter!
    Akkar og andre blekkspruter!
  • Smalahove skritt for skritt
    Smalahove skritt for skritt
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Scampi før og nå
    Scampi før og nå
  • Wienersnitsel
    Wienersnitsel

mytastenor.com

Stikkord

abbor and asparges basilikum blekksprut breiflabb bønner fisk gulløye gulløyepoteter gås jomfruhummer kalv kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta penaeus monodon piemonte reker scampi sild sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk ørret

Kategorier

  • Aktuelt om mat (220)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (10)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • Forretter (143)
  • Frankrike (9)
  • Grilling inne og ute (37)
  • Hovedretter (515)
  • Håndverksprodusenter (40)
  • Italia (28)
  • JULEMAT (48)
  • Kaker og bakst (14)
  • Klippfisk (25)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (13)
  • Mat og kulturartikler (406)
  • Matoppskrifter (551)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (27)
  • SCAMPI, verdt et merke (73)
  • Skagen (12)
  • Sopp (12)
  • Spania (9)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (12)
  • Veneto (3)

@Instagram

  • Breiflabbkotelett asparges fennikel balsamicotomater mandelpoteter og gurkemeiesaus med fersk gurkemeie
  • Pigghkoteletter med stekt blomkl
  • Octopus!
  • Boiling octopus!
  • Kyllingbryst og kongesterssopp med tagliatelle
  • Erter kjtt og flesk! Ikke akkurat 14 gram men
  • Hjemmegravet rret med mandelpoteter og sennepssaus
  • Nydelig Siciliansk i kveld Pasta med italiensk ansjos pinjentter rosiner
Terje Dørumsgaard ©2018