MATGLEDER

Mat fra bunnen av. Alltid!

  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Håndverksprodusenter
  • Italia
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Risotto med karbonade og egg

    25. august 2018 /

    Risotto passer til mye. Akkurat i dag har vi prøvd den til grillede karbonader med egg, grillet på grillmatte; et par duppeditter vi kjøpte på nettet for noen dager siden. Siden det daglig springer ut nye squashblomster brukte vi noen av dem i den deilige risottoen. Grillmatten holder faktisk hva den lovet; vi stekte også eggene på den.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Størst på scampi

    4. januar 2022

    Hestebiff? Ja hvorfor ikke!

    7. desember 2014

    Makrell, benfri med innmat

    27. juli 2021
  • Karbonader skritt for skritt

    3. januar 2016 /

    Karbonader med løk; en av eldre dagers slagere i matveien. Kanskje ikke så veldig mye brukt idag, men deilig dersom karbonadene blir saftige, løken myk, og stekeskyen passe brunet. Skyen blir en deilig “saus” hvis den er litt godt stekt, dvs når du skraper ut pannen. Og fetemat er det jo ikke.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Plukkfisk nesten som før

    22. februar 2020

    Stekt smørflyndre

    3. november 2022

    Reinsdyrfilet med grønnsakpuré

    4. februar 2022
  • Telemarkskua, deilig kjøtt og melk, men nesten utryddet!

    15. mai 2014 /

    Den flotte Telemarkskua er utryddingstruet. Hvis det ikke gjøres noe nå, vil den forsvinne. Under 280 mordyr er det igjen i Norge i dag. De siste årene har vi utviklet et småskalalandbruk hvor nettopp små raser som Telemarksfeet har sin naturlig plass. Derfor er det dobbelt tragisk hvis ikke noe gjøres. Hvis ikke norges eldste husdyrrase skal bevares, hva skal egentlig bevares i landbruket da? Bøndene burde være de første, til med hjerte og sjel gå inn for dette. Rasen er historien om det familiedrevne landbruket helt fra 150 år tilbake. Til den mer volumutviklede rasen NRF så dagens lys.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Økologisk, matmangfold og kalveculotte

    26. april 2017

    Carpaccio di nocciole

    1. desember 2018

    Osso buco; nå igjen?

    14. desember 2021
  • Gulløye med laurbærblad.

    27. februar 2014 /

    Det er mange måter å bruke poteter på. I dag bruker vi Gulløye som laurbærpoteter, og serverer dem til hjemmelagde karbonader og grønnkål.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Greater Omaha t-bone

    16. april 2022

    Gravet fisk er deilig

    21. november 2013

    Pollo en samfaina

    7. februar 2016
  • Karbonader med brokkoli og sopp. Fra Telemarksku.

    17. desember 2012 /

    Karbonadene er laget med kjøtt fra Telemarkskua fra Bjørge gard Seljord. En utrydningstruet rase med bare 330 dyr igjen! 

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Hummer og cremant

    4. mars 2021

    Spekesild er godt

    24. september 2017

    Kanin skritt for skritt

    22. oktober 2017
  • Telemarkskua har hovedrollen, men rasen er i ferd med å dø ut!

    15. mars 2012 /

    Det er bare ca 280 voksne dyr igjen av rasen Telemarksfe i Norge. Bjørge gard i Seljord er en av gårdene som har Telemarksku. Og de bruker både kjøttet og melken av denne flotte rasen. En rase som ikke på noen måte bør sammenlignes med andre kuraser i Norge, men rett og slett bevares fordi den har en lang historie og er i ferd med å dø ut.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Blekksprut, fylt med noe godt!

    18. desember 2014

    Breiflabb med kjørvelpesto og ansjos

    13. februar 2012

    Meny går foran!

    16. juni 2018

KJØP NORGES BESTE SJØMATBOK HER

KJØP BOKEN SIGNERT
66 DELIKATESSER FRA HAV OG SJØ! VIPS over kr 469.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Kalvefilet med bønner og kapers
    Kalvefilet med bønner og kapers
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Gammelsaltet sei skritt for skritt
    Gammelsaltet sei skritt for skritt
  • Stekt flesk er egentlig godt!
    Stekt flesk er egentlig godt!
  • Flesk i ovn på 1-2-3
    Flesk i ovn på 1-2-3
  • Bacalao, med utvannet loin
    Bacalao, med utvannet loin
  • Sjøtunge og matsvindel
    Sjøtunge og matsvindel
  • Stekt flesk, helt enkelt!
    Stekt flesk, helt enkelt!
  • Andelår fra Holte gård
    Andelår fra Holte gård

Kategorier

  • Aktuelt om mat (245)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (22)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • fisk (481)
  • Forretter (212)
  • Frankrike (13)
  • Grilling inne og ute (64)
  • Hovedretter (764)
  • Håndverksprodusenter (60)
  • Innlandsfisk (53)
  • Italia (39)
  • JULEMAT (68)
  • Kaker og bakst (18)
  • Kjøtt (369)
  • Klippfisk (40)
  • knivskjell (3)
  • Liguria (7)
  • Lombardia (14)
  • Lunsjretter (27)
  • Mat og kulturartikler (439)
  • Matoppskrifter (684)
  • Piemonte (15)
  • Provence (10)
  • reinsdyr (2)
  • Reiseartikler (29)
  • SCAMPI, verdt et merke (91)
  • Sjømat (446)
  • Skagen (19)
  • skalldyr (189)
  • Sopp (84)
  • Spania (10)
  • Stokkfisk (14)
  • Sylting (9)
  • Toscana (4)
  • Travel (1)
  • Tyskland (2)
  • Ukategoriserte (15)
  • Veneto (4)

Stikkord

and argentinske villreker asparges blekksprut breiflabb bønner fisk grønnkål gulløye gås holte gård innlandsfisk kalv kalvekjøtt kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge skalldyr sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2023
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana