«Adresse Italia» NRK 1983
LYSBILDENE STARTER AV SEG SELV (5 SEK INTERVALL). DU PAUSER VED Å TRYKKE PÅ MUSEKNAPPEN OVER BILDET. DU KAN OGSÅ BRUKE PILENE. [metaslider id=»26462″] I 1983 ble portrettprogrammet med Arne Dørumsgaard spilt inn i Marzio. 1 time og 13 minutter varer det. Jeg var selv tilstede under opptakene, og tok noen bilder. Jannike M. Falk og Istvan Korda Kovacs…
Kalv på Skagen
Meny Danmark har nylig lansert dansk kalv som Dansk Velfærdskalv; de to hjertene på pakningen viser til god dyrevelferd. Kotelettene på bildet kan være alt fra et 6 til under 12 måneders dyr, og skal stekes 2 til 3 minutter på hver side. Vi kjøpte disse på Meny i Skagen, og serverte dem med en Marsalasaus. Tørr Marsala kjøpte…
Kalvesnitsel uten poteter
Av og til er det artig å prøve et alternativ til poteter, og akkurat det gjorde vi denne dagen; loffinnmat og asparges! Om det ble godt? Joda, det ble det. Prøv selv.
Kalvesnitsel i portvin
Et fint stykke ytrefilet av kalv er ikke å forakte; kanskje ikke det kjøttstykket som gir mest spennende smak, men du kan likevel gjøre mye ut av det med enkle smakstilsetninger. Portvin for eksempel. Et deilig mørt kjøtt, som vi også tror er sunt; før fikk jo eldre og syke kalvekjøtt, og siden vi selv er eldre nå så…
Wienersnitsel
Wienersnitsel er egentlig ikke så veldig vanskelig å lage. Men ikke hvis du ønsker deg den som dekker hele tallerkenen. Den er litt verre. Det viktigste er å få tak i en god skive kalvekjøtt til en noenlunde rimelig pris. Det er ikke lett. Vi laget denne i Danmark, der brukes det mye kalvekjøtt, til en rimelig pris.
