Baby sepia er små blekkspruter, (sepiola atlantica)Eng; calamary/longfinned squid, Ty; kleine sprutte, Fr; sepioile, It; seppiola, Sp; sepiola/globitos. Middelhavsblekkspruten sepiola er også kjent som dvergsepia, og liten er den: 3 til 6 cm. lang. Den beveger seg raskt med vingeslagaktige bevegelser. På dypet har noen av artene lysorganer som de bruker til å blende forfølgere med. De som ikke har det graver seg raskt ned, eller sender ut en sky av blekk mot forfølgerne. Små sepia selges som baby squid eller baby sepia, feks arten sepia lycidas, også kalt Farao blekksprut. Matmessig er sepiola omtrent som sepia å tilberede. (Fra Den store sjømatboken/Terje Dørumsgaard)Blomkålris fant vi hos Meny. Personlig liker jeg stekt kål godt. Å komme inn i et hus hvor det lukter stekt kål er omtrent som når det stekes løk.Her skal blomkålen steke seg litt brun i en blanding av jomfruolje og smør.Blekksprutene skal blendes godt med et egg.Et hvitløkfedd i jomfruolje i woken er klart.Sepiablandingen legges i og krydres; putrer en tre-fire minutter i ikke for sterk varme. Ferdig!Servert, under ligger blomkålen! En liten persillekvist og litt av din beste jomfruolje dryppes rundt på tallerkenen.
