Octopus x 2

Slik ser nykokte octopusarmer ut; nesten et lite kunstverk i seg selv. Her ser du begge sider av armene.

(Octopus vulgaris), Eng; common octopus, Ty; gemeiner krake, Fr; poulpe, It; polpo commune, Sp; pulpo comun. Bunnboeren vanlig octopus er en åttearmet blekksprut som svømmer mest når den er truet, og liker seg best på havbunnen. Den finnes på den steinete bunnen langs Atlanterhavskysten, og i Middelhavet, men også i Nordsjøen, hvor den blir inntil 70 cm, mens den kan bli 3 meter i det varmere Middelhavet. Kroppen kan bli 25 cm, og armene over en meter lange, av form er den sekkeformet, øynene stirrende og med øyelokk, armene har to rader med sugekopper, og de åtte armene danner en krans rundt munnen. Vanlig octopus er lys av farge, men kan også bli rød. Den lever av reker, krabber og muslinger, og jakter mat om natten. Munnen er utstyrt med et kraftig nebb. Vanlig octopus er en av de mest populære blekksprutene til mat. Den krever en god del forberedelser, bl. annet banking for å få den mør, litt som vår stokkfisk (tørrfisk). 
Dette er det du trenger til en liten rett med octopus: Litt sjalottløk, hvitløk, persille, salt og pepper, og jomfruolje. Brun alt ganske lett; disse deilige åttearmede blekksprutene som trenger ganske lang koketid. Hvis du ikke kjøper dem ferdigkokte og fryste da. Tilslutt blander du i persille og løkblandingen.
Deilig servert med et glass avkjølt hvitvin og noen reker (bak i bildet).
Fast, deilig og sjøsmakende blekksprutkjøtt. Og sunt!
Her er octopusen delt opp og klar for å blandes i en deilig salat.
Ferdigblandet.
Og her servert med noen fine ferske reker og loff ristet i ovnen på 200 grader til passe lettbrunet.