FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Koteletter på grillen
5. august 2025/
Fire fine svinekoteletter, og litt urter fra verandadrivhuset; salvie, timian og rosmarin. Oppskjært og finhakket løk, en liten glassbolle med avsaltet kapers., og et glass hvitvin til skyen. Enkelt og godt.Kotelettene er lagt i den rustfrie bakken, over litt jomfruolje., og krydret med salt og pepper.Løkblandingen og urtene fra hagen er lagt over sammen med et laurbærblad, og det lille glasset med hvitvine er helt i. Så er det bare å sette igang; 200 graders varme en 20 minutters tid, eller til du synes de er ferdige.Squash er revet på rivjern. Så får den ligge i et par teskjeer salt en 10 minutters tid (husk å blande godt), for så å skylles godt av.Så og si ferdig: squashen ble lagt i det ildfaste fatet med litt smør og olje, og krydret med pepper og litt løkpulver. Stekeskyen til koteletten er blitt til en fin saus hvor kapersen har satt god smak til retten.Og så er det jo bare å forsyne seg.Og slik ble det. Her tok vi også med noen artisjokker fra boks, som ble oppvarmet i kotelettformen rett før servering.
