FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Hjortebiff med kantarell og spinat
3. august 2025/
På COOP-en har de hjortebiff i topakning; en biff til hver av oss. På EXTRA ja. Så det kjøper vi av og til. Her har vi akkurat lagt to fine biffer i halvt smør og halvt jomfruolje. Steketid velger du selv; vi liker den «mellomstekt» begge to, det skal ikke renne masse blod utover tallerkenen!Nyplukket kantarell er ikke å forakte når en god hjortebiff skal inntas. I woken me´n og stek slik som du liker den selv.Kantarellene koser seg, og det gjør en pakning spinat ogaå; litt vann i pannen, spinaten i til den har sunket sammen, hell av hvis du brukte for mye vann. Så en klatt med godt smør og litt salt, pepper og revet muskatnøtt. Bland!Soppen er ferdig; kremfløte, salt, og pepper er tilsatt. La det tykne seg litt.Ja, da er det så og si ferdig; bare å legge på tallerkenen. Ganske lettvint, og deilig blir det helt sikkert.Hjortebiffen, poteter, spinaten, og soppen er lagt opp; stekeskyen er dryppet over, og et glass Vino Nobile di Montepulciano er helt i glasset. Litt fingersalt hvis nødvendig , står ved siden av vinflasken. Joda, dette blir nok godt.
