Reiseartikler
Her finner du reiseartikler med mange oppskrifter fra feriereiser i Europa.
Kalkunbryst med fløtesaus
Når det er tilbud på kalkunbryst sikrer vi oss et par; i Italia lærte vi oss å skjære det i fine skiver og steke dem som scaloppine. Da må ikke kjøttet være marinert; bare rent og ubehandlet.
Pasta ansjos
Saltkjøtt og kålrotstuing
Saltkjøtt og kålstuing er en variant av erter, kjøtt og flesk, men også en variant av Choucroute fra Alsace. Deilig mat når kulda setter inn.
Kalvesnitsel med tangsalat
Kalvesnitsel er egentlig veldig godt, og på Skagen er det lett å få tak i; til en god pris og ofte på tilbud.
Kålpølse, grønnkål og Holger Drachmann
Kål og kål! Ja hvorfor ikke? Dejlige danske kålpølser servert med grønnkålstuing og kokte poteter. Og en klatt grov sennep selvfølgelig. Les også om Holger Drachmann.
Kamskjell og tunfisk på 1-2-3
Vi har kost oss med kamskjell og tunfisk. Veldig godt ble det. Med gode råvarer og tilbehør blir det meste godt.
Kalmar og Vongole
Vongole er en italiensk type skjell, og kalmar er en blekksprut som likner på akkar. Kalmar har vi også i våre farvann. Ellers er den kjent som calamare når du er i syden.
Osso buco med tomater
Osso buco betyr ”ben med hull”. Og det er nettopp hullet som gir høydepunktet i denne retten fra Lombardia i Nord-Italia.
Osso buco på 1-2-3; hva du ikke visste
Osso buco er egentlig veldig enkelt å lage, det trenger bare litt lang koketid, eller i stekepannen, når det er det du bruker. En deilig lombardisk rett.
Brandade de estocaficado
Stokkfisk og klippfisk er deilige råvarer. I dag stokkfisk laget som en enkel brandade uten poteter. Lagt på polenta.
