Oppskrift på potetsalat med grove pølser
Det er alltid deilig med prøvesmaking når du har laget julemat. Her er smaksprøve fra julen for et par år siden. I dag både kokt og stekt pølse fra samme produksjon. Med oppskrift på deilig potetsalat.
Lag din egen julepølse: En guide
I slutten av 70-tallet oppdaget jeg en deilig julepølseoppskrift i svenske Gourmet. Etter å ha tilberedt både julepølse og grisepørsje, kunne vi glede oss over smakene fra tradisjonell matlaging.
Pinnekjøtt 2024
Pinnekjøtt er egentlig en av de enkleste julemiddagene: utvanning; de klarer seg selv. Koking; de klarer seg selv. Poteter og kålrotstappe; mens du venter.
Rypebryst med skogsopp
Vi kom over en pakke med 8 fryste rypebryst på Meny Saga i Skien, og det måtte vi selvfølgelig prøve. Det er jo ikke ofte en får tak i rype i dagens Norge.
Saltkjøtt og erter
Av og til er det deilig med en god gryte saltkjøtt og erter. Egentlig ikke så vanskelig å lage, den passer seg jo for det meste selv.
Kaninrulade med bakt potet
Kanin er godt; vi har laget en deilig rulade av "slagsidene"; de to lappene under ribbene. Fylt med indre og ytrefiletene og nyrene i skiver. Servert med bakt potet fylt med verdens beste lever.
Pampas med gul trompetsopp
Dette er andre gangen vi har prøvd pampas indrefilet fra Uruguay. Vi har ikke blitt skuffet. Selv spiste jeg kjøtt frs storfe asadostekt i Argentina i 1958 eller 59. Altså helgrillet.
ELGHJERTE SOM PANNERETT
Elghjerte er noe av det bedre på elgen; fast, men også mørt kjøtt som trenger god koketid. Vi lagde den i en stekpanne med lokk. Med nyplukket kantarell som følge.
Kaninlår med squash og spinat
En kanin gir 4 middager til hver av oss; innmaten blir forrett. I dag ble det kaninlår med squash og spinat. Stekt i ovnen.
Kaninlever og nyrer
Lever av kanin er noe av det ypperste i leververdenen; mild og god. Vi tok også med nyrene i denne deilige lille forretten.
