Kålpølse, grønnkål og Holger Drachmann

10. august 2025 /
I Danmark, på Skagen for eksempel, er grønkål som denne på bildet en gjenganger. Lett å stelle til, sunn, og ikke minst god. I dag har vi kost oss med grønnkål og kålpølse. Mye kål ja, men godt ble det!
5 fine kålpølser av lokalt opphav, trekking i 8-10 minutter var greit, sto det på pakken. Så da gjorde vi det.
Lettmelk, revet muskatnøtt, og noen dråper sitronsaft er med på å gjøre grønnkålstuingen slik den bør være syntes vi.
En liten porsjon hvit saus til venstre, deilig oppblandet kraft fra flaske til høyre; må jo ha det lettvint på ferie!
Pølsene har fåt den riktige formen, og grønnkålen er blandet i sausen med kraften. Så litt småsurring noen minutter; salte trengs ikke, kraften var salt nok.
Og slik ble det; to pølser, godt med grønnkålstuing, poteter med litt tørket dill over, og grov sennep.
Som drikke tok vi et lite glass rød Aalborg, og et glass Holger Drachmann fra Skagen Bryghus.

Holger Drachmann ble holdt utenfor

Artig sak dette; da de spilte inn filmen «Hip, hip, hurra», om Skagenmalerne, malte maleren Bo Krank dikteren og maleren Holger Drachman. Bildet skulle være med i filmen og vise persongalleriet i Brøndum hotells spisestue fra «den gang da». Men så viste det seg at Holger Drachmann ikke hang på veggen, han var noe upopulær akkurat på den tiden. Astrid fikk tak i bildet, som hun kjøpte av Bo Krank; hun klarte å prute det ned til rundt 1300 kroner. Nå henger det på mitt kombinerte soverom og kontor. Bra jobba frue!

Kanskje du også liker..

Forår i Skagen, med kunst og mat i tankene
13. april 2012
Deilig lammefilet på Skagen
16. desember 2024
Flæsk og grønlagskål på Skagen
14. november 2023