Ganske enkel denne; kalmar, asparges, og avocado. På bildet er kalmarkroppen delt opp i små biter. Kalmar får du kjøpt i mange Asia- eller innvandrerbutikker.Fire hvite og fire grønne aspargeser er henholdsvis skrellet og delt opp; aspargestoppene for seg, resten i små biter.Fire til fem minutter i litt jomfruolje for kalmaren, 8-10 minutter i litt saltet vann for de hvite aspargesene, hvor de grønne aspargestoppene legges i de tre siste minuttene, -resten av aspargesen får surre litt i jomfruolje en tre minutters tid.Avocadoen ble delt opp i skiver dryppet over litt sitronsaft. I mellom de to hvite ligger kalmaren og aspargesbitene, med aspargestoppene og litt revet parmesan over. En ristet loffskive får duge som bruschetta, hvitløken rives over, og vår beste Taggiaolje dryppes over tilslutt. Buon appetito!