FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Ferdigrøkt sik fra Jotunheimen
14. mai 2025/
For en god el år siden hadde jeg gleden av å delta i et årsmøte i Norsk innlandsfiskelag, i dag fusjonert inn i HANEN «som arbeider for å utvikle og fremme landbruk, matproduksjon og turisme på landsbygda». Invitert av Bernt Bucher Johansen, daglig leder av HANEN. Jeg skulle holde power point presentasjon om innlandsfiske i Europa. Her er noe av grunnlaget for presentasjonen. Noe jeg også gjorde. Derfor var det artig å finne fisk fra ett av medlemmen i en butikk i nærheten. Så fisken måtte vi selvfølgelig prøve.Fisken var jo ferdigrøkt, så det var egentlig bare å blande seg en god salat med purreløk, persille, epler, løk og annet godt.Og slik ble den, godt utblandet i god sæterrømme.Og da ble det ganske enkelte servert slik; siken ble flådd, og servert med litt god jomfruolje som «saus», salaten, og gode småpoteter med en dusk persille. Enkelt, og kjempegodt.Og her i nærbilde!
