Til denne enkle pastaretten trenger du egentlig ikke mer enn disse fire ingrediensene; kapers, italiensk ansjos i olje, oliven, og kirsebærtomater.
Stikkord: oliven
Rød mulle med olivenbruschetta
Små deilige rødmuller (red mullet) er enkle å tilberede, og har et fast og deilig kjøtt når tilberedt. Før tilberedning må du passe på litt; de er ganske bløte i konsistensen og lette å “rive litt i stykker”. Mullus barbatus, som den heter på latinsk, lever i Middelhavet og fra Kanariøyene og opp til de… Fortsett å lese Rød mulle med olivenbruschetta
Spareribs i en fart!
Ikke alle liker å få det gode kjøttet ferdigmarinert eller krydret. Vi har jo alle forskjellig smak, så hvorfor ikke lage spare rib fra bunnen av. Be om ferdige ribbestykker i kjøttdisken eller slakterforretningen, og gjør resten hjemme. Her er en av mange måter å gjøre det på. Med en deilig barbecuesaus.
Villaks og tunfisk
Når vi er på ferie leier vi som regel en leilighet for en uke eller to. Og da steller vi jo maten selv. Så er det bare å ta en tur i butikken og finne gode råvarer. Det gjorde vi denne dagen ved Schønberger strand ved Østersjøen, og endte opp med deilig røkt villaks fra… Fortsett å lese Villaks og tunfisk
Oliven og olivenolje. Historien.
Olivenolje er ikke bare sunt, det har smaksrikdommer og variasjoner som den fineste vin. Og er like god i pasta som til fritering. Og har vært kultivert i mer enn 6.ooo år!