Grillet tunfisk
Tunfisk er en truet fiskeart, men ikke alle artene er det; Norge har åpnet for fiske av makrellstørje igjen (Thunnus thynnus, blåfinnet tunfisk), fisken som ble fredet på grunn av overfiske, den største tunfiskarten. Nå er den tilbake, og tonnevis eksporteres;…
Tunfisk med squash og løk
Hva med litt mer slankende mat i denne førjulstiden? Norge har åpnet for fiske av makrellstørje igjen (Thunnus thynnus, blåfinnet tunfisk), tunfisken som ble fredet på grunn av overfiske. Den største tunfiskarten, Nå er den tilbake, og eksporteres over en…
Gulfinnet tunfisksalat
Yellowfin eller gulfinnet tunfisk, er en ikketruet tunfisk av typen Thunnus albacares, som fiskes med håndline mellom Indonesia og Filippinene. Men bare en krok pr line, slik det har vært gjort i 150 år. Da er man sikker på å ikke…
Tunfisk med nypoteter
Tunfisk er egentlig veldig godt. Men vær sikker på at den kommer fra et bærekraftig fiske. Det gjør denne. Og servert med nypoteter med skall, og en god vin og løksaus, trenger man egentlig ikke noe særlig mer. Et meget…