-
Pasta med gåsesalami
Salami kommer av det italienske ordet salame, som betyr å salte. Før betydde det «alle typer saltet kjøtt», men idag betyr det saltet og krydret kjøtt som er malt og stappet i pølseskinn, natur eller kunsttarm. Det vanligste er å lage salami med svine- eller storfekjøtt. Vår salami er laget med gåsekjøtt, og servert i en pastasaus.
Kanskje du også liker
Tid for agurk og sylting
Margben, delikatesse med smak
Smalahove skritt for skritt
-
Gås og and er ikke rødt kjøtt
Salami er en myk pølse som ikke må forveksles med norsk spekepølse. Den brukes mye i matlagingen, og her er Norges første produsert på gåsekjøtt.
-
Gås og det gode fettet
Gåsestek har ikke bare en fantastisk smak. Fettet er nesten som olivenolje, sunnere og bedre enn det mest av fett. Ledsaget av Gulløyepoteter og rødkål blir det et meget smakfullt måltid.
Kanskje du også liker
Tunfisk med squash og løk
Kanin med lever, nyrer, og reker
Scampi: kreps eller reke?
-
Gåsekjøtt. Gåseboller med kantarell og risotto
Få kjøttslag har en så god smak som and og gåseekjøtt. Og fettet er nesten like sunt som olivenolje. Og det tåler oppvarming til nærmere 300 grader! Her er det laget boller på lårkjøtt og skinn.
Kanskje du også liker
Chips av gåsesalami
Små rødspetter er best
Geitekje, det milde og gode kjøttet
