-
Pasta med gåsesalami
Salami kommer av det italienske ordet salame, som betyr å salte. Før betydde det «alle typer saltet kjøtt», men idag betyr det saltet og krydret kjøtt som er malt og stappet i pølseskinn, natur eller kunsttarm. Det vanligste er å lage salami med svine- eller storfekjøtt. Vår salami er laget med gåsekjøtt, og servert i en pastasaus.
Kanskje du også liker
300 gram smør skritt for skritt
Sild i en førjulstid
Provencalsk kylling. På norsk!
-
Gås og and er ikke rødt kjøtt
Salami er en myk pølse som ikke må forveksles med norsk spekepølse. Den brukes mye i matlagingen, og her er Norges første produsert på gåsekjøtt.
Kanskje du også liker
Årets lam. Lammecarré.
Gjedde med polentakroketter
Antibes; solens mat! Del 1.
-
Gås og det gode fettet
Gåsestek har ikke bare en fantastisk smak. Fettet er nesten som olivenolje, sunnere og bedre enn det mest av fett. Ledsaget av Gulløyepoteter og rødkål blir det et meget smakfullt måltid.
Kanskje du også liker
Scampi, de som vet
Sepia og sepiola skritt for skritt
Tunfisk, kamskjell, vingetang og morkler
-
Gåsekjøtt. Gåseboller med kantarell og risotto
Få kjøttslag har en så god smak som and og gåseekjøtt. Og fettet er nesten like sunt som olivenolje. Og det tåler oppvarming til nærmere 300 grader! Her er det laget boller på lårkjøtt og skinn.
Kanskje du også liker
Asparges. med kamskjell
Villreker på 1, 2, 7!
Presa Ibérico, en spansk stolthet.
