Vaktler med hvite bønner

Vaktler er nydelige små sunne fasanfugler. Nesten som små vårkyllinger, men med smak av fasan. Forholdsvis dyre i Norge, langt rimeligere i Sverige; 250 kroner for fire i Norge, 55 svenske kroner for fire i Sverige; franske importerte med store kjøttfulle bryst. Litt for dyrt i Norge synes nå vi da. Disse ble kjøpt og… Fortsett å lese Vaktler med hvite bønner

Rypebryst i skiver

For en tid tilbake kjøpte vi noen ferske rypebryst på Meny Saga i Skien. Vi brukte noen samme dagen, og noen ble fryst ned til senere bruk. Og glemt! Helt til denne dagen. Etter litt pussing ble de nesten som nye igjen, men jeg valgte å bruke dem i en liten stekepannerett; omtrent som en… Fortsett å lese Rypebryst i skiver

Vaktler, fuglenes aristokrat

Påsken binger ofte med seg mye mat, og for noen litt fetere mat enn vanlig. Da er det greit å kunne unne seg en mild, smakfull, slankende og enkel middag. Vaktler for eksempel. Disse deilige oppdrettsfuglene som også begynner å bli populære i Norge, er svært så enkle å tilberede; litt salt, pepper og et par… Fortsett å lese Vaktler, fuglenes aristokrat

%d