-
Fritèrte blekksprutringer med aioli
Mange har spist friterte blekksprutringer i Spania eller Italia. Men det er absolutt ikke vanskelig å lage hjemme heller. Og godt er det.
Kanskje du også liker
Frossen pepperrotkrem
Hestebiff? Ja hvorfor ikke!
Octopus, whitebait og villreker
-
Squid i frityren, enkelt og godt.
Fiskebilen har vært innom. Idag hadde han med store fine, frosne blekksprutbiter. Helt klare for frityren. Dersom flere av oss hadde visst hvor godt dette er, ja da hadde vi helt sikkert spist det også. Vi har det langs kysten vår, men få spiser det i Norge. Vi eksporterer jo akkar, så hvorfor skal ikke vi her hjemme også få dette produktet i butikken i en eller annen form? Denne for eksempel. Vi er jo ikke sene om å spise blekksprut når vi er på ferie!
Kanskje du også liker
Baccala a la Liguria
Avkokt laks med Sandefjordsmør
Ikke skrell grønn asparges!
-
Fritert Sepia og Sepiola
Som jeg har skrevet mange ganger før; vi bruker alt for lite blekksprutmat i Norge. Greit når vi er nedover i Middelhavslandene, «da er det jo så spennende», men det er det da her hjemme også! Sepia og Sepiola er de mest spiste blekkspruttypene sammen med octopus. Sepia finnes langs kysten vår, sepiola er en typisk Middelhavsblekk-sprut. Begge fås kjøpt importer frosset, begge kan tilberedes på utrolig mange måter, begge har kort koke eller steketid, og begge kan du spørre om de har i innvandrerbutikkene våre.
Kanskje du også liker
Andebryst med asparges
Hjortehjerte med pommes Parisienne
Villreker og hai i tempura
-
Fritèrt sepia og kamskjell
Langs kysten vår finner du massevis av de to blekkspruttypene sepia og akkar. Men hvorfor man ikke får kjøpt dem i (kjede)butikkene er et mysterium, de kommer importert, og fryst, og selges ofte i innvandrerbutikker. Sunne og gode råvarer vi burde unne oss i dette langstrakte fiskerike landet. Som med så mye annet godt fra havet.
