Rødspette med pasta

Rødspette, stekeklar
Jomfruolje, mel saltet og pepret litt, og rødspettefiletene er det som skal til i denne enkle retten. Vi bruker vel egentlig litt for lite flyndrefisker i Norge, for godt er det.

Rødspette kan være godt, og rødspette kan være kjedelig. Filetert, vendt i mel og stekt i olivenolje blir som regel deilig, og fastere enn ved helsteking. Og servert med pasta er det en enkel hverdagsrett.
Fortsett å lese «Rødspette med pasta»

Slettvar a la Skawbo

Slettvar a la Skagen_edited-2

Vi spiser egentlig altfor lite fisk i Norge. Når spiste du en flatfisk sist? Nå er det ikke så ofte du finner rødspette i fiskedisken, og de andre flatfiskene må du til fiskeforretninger eller fiskemottak for å kjøpe. Fortsett å lese «Slettvar a la Skawbo»

Sjøtunge Holger Drachmannn

Så ble det tilslutt sjøtunge da. Denne fantastiske flatfisken med det hvite, faste, lettfordøyelige kjøttet. Eller solea vulgaris som den heter på latin. Fortsett å lese «Sjøtunge Holger Drachmannn»