Mat, og reiser med mat i tankene. Masse basisinformasjon, søkemuligheter og oppskrifter.
Ingen må reise til Alsace uten å ha prøvd choucroute, denne kraftige retten med røkt svineskulder, saltet bogspekk, svinebog og labber, og to slag pølser fra området. Lagt oppå choucroute eller sauerkraut som er det mest kjente navnet. Og choucrote er saltet, gjæret hvitkål gjerne tilsatt hele enerbær. Fortsett å lese «Choucroute som hos Haeberlin»
Ingen steder smaker vel en pate bedre enn der hvor den lages. Men den blir ganske god når du prøver deg hjemme også. Fortsett å lese «Pate fra Munster»
I den alsacienske retten choucroute er gjæret kål en av hovedingrediensene. Du får oppskriften her. Fortsett å lese «Choucroute som hos Haeberlin»
«I dette området finner man fortreffelige gjestehus. De koker utmerket, spesielt fisk. Men matvanene er svært forskjellig fra våre. De fortynner aldri vinen som hos oss, og det har de rett i. Og de blander forskjellige kjøttsorter, bedre krydret og avstemt enn hos oss. De minste måltidene tar tre til fire timer, de spiser saktere og sunnere enn hos oss. Og bordet dekkes i overflod» I Alsace. Fortsett å lese «Alsace – hvor mat og vinkultur går hånd i hånd»
