MATGLEDER

Mat fra bunnen av. Alltid!

  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Håndverksprodusenter
  • Italia
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 231 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Skrei på alsaciensk

    13. februar 2018 /

    Denne retten heter egentlig Torsk på husfruens måte, og er en rett hvor man i Alsace i Frankrike drøyde maten med løk, poteter og brødterninger. Både klippfisk og skrei kan brukes.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Vongole og kongekrabbe

    7. august 2018

    Bondebønnesalat

    27. august 2020

    Francois Bleger, et besøk i Alsace

    26. oktober 2017
  • Francois Bleger, et besøk i Alsace

    26. oktober 2017 /

    Er du i Alsace, så ta en tur innom den lille, koselige landsbyen Saint-Hippolyte. Det vil du ikke angre på.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Reinsdyrfilet med grønnkål

    26. desember 2018

    WWF Norge godtar matsvindel

    31. januar 2016

    Scampi: Mat fra Norge!

    12. august 2014
  • Choucroute som hos Haeberlin

    11. desember 2013 /

    Ingen må reise til Alsace uten å ha prøvd choucroute, denne kraftige retten med røkt svineskulder, saltet bogspekk, svinebog og labber, og to slag pølser fra området. Lagt oppå choucroute eller sauerkraut som er det mest kjente navnet. Og choucrote er saltet, gjæret hvitkål gjerne tilsatt hele enerbær.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi og Sjømatrådet

    30. april 2016

    Det går alltid et tog!

    23. oktober 2014

    Geitekje er på fart inn!

    4. mai 2017
  • Pate fra Munster

    29. februar 2012 /

    Ingen steder smaker vel en pate bedre enn der hvor den lages. Men den blir ganske god når du prøver deg hjemme også.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Fritér ivei, i egnet olivenolje!

    24. februar 2014

    Ufisk x 3. Ved to av dem

    6. november 2014

    Fløtesurret sikfilet

    5. november 2019
  • Choucroute som hos Haeberlin

    29. februar 2012 /

    I den alsacienske retten choucroute er gjæret kål en av hovedingrediensene. Du får oppskriften her.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Gambon grande, Octopus og Lenduadito

    28. februar 2016

    Kalv i hvit Burgunder

    11. mai 2021

    Skatevinge med asparges

    27. november 2018
  • Alsace – hvor mat og vinkultur går hånd i hånd

    29. februar 2012 /

    “I dette området finner man fortreffelige gjestehus. De koker utmerket, spesielt fisk. Men matvanene er svært forskjellig fra våre. De fortynner aldri vinen som hos oss, og det har de rett i. Og de blander forskjellige kjøttsorter, bedre krydret og avstemt enn hos oss. De minste måltidene tar tre til fire timer, de spiser saktere og sunnere enn hos oss. Og bordet dekkes i overflod” I Alsace.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Biff med potet og jordskokkchips

    22. april 2020

    Flank steak, hva er nå det?

    15. oktober 2017

    Scampi skritt for skritt.

    16. oktober 2016

KJØP NORGES BESTE SJØMATBOK HER

KJØP BOKEN SIGNERT
66 DELIKATESSER FRA HAV OG SJØ! VIPS over kr 469.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 231 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Tid for agurk og sylting
    Tid for agurk og sylting
  • Smørsoppen og slippery jack
    Smørsoppen og slippery jack
  • Mangold, den andre spinaten.
    Mangold, den andre spinaten.
  • Sylteagurk skritt for skritt
    Sylteagurk skritt for skritt
  • Matblekksopp, med to deilige oppskrifter.
    Matblekksopp, med to deilige oppskrifter.
  • Squash, -hagens lille gresskar!
    Squash, -hagens lille gresskar!
  • Rådyrbog med grønnkål
    Rådyrbog med grønnkål
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Steinsoppens gleder, del 1
    Steinsoppens gleder, del 1
  • Marulk: Den lille manns hummer
    Marulk: Den lille manns hummer

Kategorier

  • Aktuelt om mat (245)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (20)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • fisk (460)
  • Forretter (208)
  • Frankrike (13)
  • Grilling inne og ute (60)
  • Hovedretter (748)
  • Håndverksprodusenter (58)
  • Innlandsfisk (52)
  • Italia (37)
  • JULEMAT (65)
  • Kaker og bakst (17)
  • Kjøtt (351)
  • Klippfisk (39)
  • knivskjell (3)
  • Liguria (7)
  • Lombardia (12)
  • Lunsjretter (27)
  • Mat og kulturartikler (438)
  • Matoppskrifter (681)
  • Piemonte (13)
  • Provence (10)
  • reinsdyr (1)
  • Reiseartikler (28)
  • SCAMPI, verdt et merke (90)
  • Sjømat (428)
  • Skagen (18)
  • skalldyr (182)
  • Sopp (79)
  • Spania (10)
  • Stokkfisk (14)
  • Sylting (9)
  • Toscana (4)
  • Travel (1)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (12)
  • Veneto (4)

Stikkord

abbor and argentinske villreker asparges blekksprut breiflabb bønner fisk grønnkål gulløye holte gård innlandsfisk kalv kalvekjøtt kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge skalldyr sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2022
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana