MATGLEDER

Pinnekjøtt 2024

10. desember 2025 /
Pinnekjøtt er en av julens slagere; enten røkt eller urøkt. Vi foretrekker egentlig urøkt, men røkt går også bra. Her er pinnekjøttet utvannet, og på slutten av dampingen i fiskekjelen vår; poteter og kålrotstappe så og si ferdigkokt.
Pinnekjøtt er egentlig veldig enkelt å lage; vanne ut 1 til 3 dager, koke eller dampe i 2-4 timer, og ferdig. Det passer seg for det meste selv. Det er det enkle og gode tilbehøret som tar litt mer tid
Kålroten er ferdigkokt, og moset med en potetmoser. Så tilsettes den litt fløte eller melk, en god klatt smør (må ikke koke etter smøret er rørt i), revet muskatnøtt, salt og pepper fra kvern.
Tilslutt serverer vi den med gode mandelpoteter, og tilbehør som skyen i en sausekjele varmet av et telys, sylteagurk, og Dijonsennep.
Som drikke en liten snaps, og et godt glass avkjølt juleøl.

Kanskje du også liker..

Pinnekjøtt igjen!
13. desember 2020
Hummer Thermidor er også nyttårsmat!
27. desember 2013
Andelår, langtidstekte
12. januar 2023